Té helado tailandés
Este refrescante té helado tailandés es una bebida dulce muy popular, conocida por su característico color naranja y su final cremoso. Se elabora con té negro muy concentrado, endulzado con azúcar y leche condensada, y se remata con leche evaporada para darle más riqueza.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 252 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 4 cdaté negro, se prefiere la mezcla de té tailandés
- 2 tazaagua
- 4 cdaazúcar granulada
- 4 cdaleche condensada azucarada
- 4 cdaleche evaporada
- 2 tazahielo
Utensilios
cacerola · vasos · tamiz fino · jarra
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lleva el agua a ebullición en un cazo pequeño.
Unos 5 min
- 2
Retira el cazo del fuego y añade el té negro. Remueve bien para asegurarte de que todo el té quede sumergido.
Unos 1 min
- 3
Deja infusionar el té durante 5 minutos, para que los sabores se desarrollen por completo.
Unos 5 min
Nota de cocina: Para un té más intenso, puedes infusionarlo hasta 10 minutos.
- 4
Cuela el té a través de un colador de malla fina o una estopilla en una jarra o un tarro resistente al calor, desechando las hojas de té.
Unos 1 min
Nota de cocina: Asegúrate de que no queden hojas de té para que la bebida quede suave.
- 5
Añade el azúcar al té caliente y remueve hasta que se disuelva por completo.
Unos 1 min
- 6
Incorpora la leche condensada azucarada hasta que se integre por completo.
Unos 1 min
- 7
Deja que el té se enfríe hasta temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío.
Unos 2 h
Nota de cocina: Enfriarlo evita que el hielo se derrita demasiado rápido y diluya el sabor.
- 8
Llena dos vasos altos con hielo.
- 9
Vierte el té frío sobre el hielo en cada vaso.
- 10
Vierte poco a poco la leche evaporada sobre la parte superior de cada vaso de té. Creará un bonito efecto en capas.
Nota de cocina: No la remuevas enseguida para lograr una mejor presentación.
- 11
Sirve de inmediato y remueve antes de beber.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 252,3kcal
- Proteínas
- 4,5g
- Hidratos
- 49,6g
- Grasas
- 3,9g
- Azúcar
- 45g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el té preparado que sobre (sin hielo ni leche evaporada) en un recipiente hermético en el frigorífico.
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