Bizcocho de mandarina de tres ingredientes
Un bizcocho increíblemente sencillo y jugoso, hecho con solo tres ingredientes principales: una mezcla para bizcocho amarillo, claras de huevo y mandarinas en conserva. La fruta y su zumo sustituyen la necesidad de añadir aceite o mantequilla, y dan como resultado una miga ligera y tierna con un sabor cítrico brillante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 161 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 432 gmezcla para bizcocho amarillo
- 3 udclara de huevo
- 624 ggajos de mandarina en su jugo en lata, sin escurrir
- 1 gaceite en aerosol para cocinar
Utensilios
molde para hornear · bol grande · espátula · rejilla enfriadora · batidora eléctrica · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y cubre ligeramente un molde de 23x33 cm (9x13 pulgadas) con spray antiadherente.
Unos 2 min
- 2
En un bol grande, añade la mezcla para bizcocho amarillo, las claras de huevo y las mandarinas en conserva sin escurrir.
Unos 1 min
Nota de cocina: Empezar con los ingredientes húmedos después de la mezcla seca suele facilitar el mezclado.
- 3
Bate los ingredientes con una batidora eléctrica a baja velocidad durante unos 2 minutos, solo hasta que se integren. La masa quedará grumosa por los gajos de mandarina, así que no la batas en exceso.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si no tienes una batidora eléctrica, también sirve una varilla, aunque te costará más deshacer la mezcla del bizcocho.
- 4
Vierte la masa en el molde preparado y usa una espátula para extenderla en una capa uniforme.
- 5
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro del bizcocho salga limpia.
Unos 35 min
- 6
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho se enfríe al menos 15-30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Nota de cocina: El bizcocho asienta mejor al enfriarse, y así se corta con más facilidad.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 160,9kcal
- Proteínas
- 3g
- Hidratos
- 33,9g
- Grasas
- 1,9g
- Fibra
- 1,1g
- Azúcar
- 19,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en el frigorífico.
Sírvelo frío o a temperatura ambiente.
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