Frittata de verduras
Esta frittata fácil es un plato versátil y satisfactorio, perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Está repleta de verduras frescas y se puede adaptar a lo que tengas a mano. Los huevos se hornean hasta cuajar, y dan lugar a una comida esponjosa y llena de sabor.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 265 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 8 udhuevo
- 60 mlleche
- 30 gqueso parmesano, rallado
- 0,5 udcebolla amarilla, finamente picado
- 1 udpimiento, en dados
- 100 gespinacas, picado grueso
- 1 cdaaceite de oliva
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
guarnición
- 1 cdaperejil fresco, picado(opcional)
Utensilios
bol grande · tabla de cortar · cuchillo · batidor · sartén apta para el horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- 2
En un bol grande, bate los huevos, la leche, el parmesano, la sal y la pimienta negra hasta que se integren bien.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un batido a fondo incorpora aire y deja la frittata más esponjosa.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para el horno (de unos 20-25 cm o 8-10 pulgadas) a fuego medio.
Unos 1 min
Nota de cocina: La sartén debe ser realmente apta para el horno, incluido el mango.
- 4
Añade la cebolla amarilla a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande y se vuelva translúcida.
Unos 4 min
- 5
Incorpora el pimiento y sigue cocinando otros 3-5 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Unos 5 min
- 6
Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, entre 1-2 minutos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las espinacas reducirán mucho de volumen.
- 7
Vierte la mezcla de huevos de manera uniforme sobre las verduras cocinadas en la sartén.
Unos 1 min
- 8
Deja que la frittata se cocine en el fuego durante 2-3 minutos hasta que los bordes apenas empiecen a cuajar.
Unos 3 min
- 9
Pasa la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la frittata cuaje en el centro y se dore ligeramente por encima.
Unos 20 min
Nota de cocina: Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
- 10
Saca la frittata del horno y déjala reposar en la sartén durante 5 minutos antes de deslizarla sobre una tabla de cortar.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo ayuda a que la frittata se asiente y facilita cortarla.
- 11
Corta la frittata en cuñas y decora con perejil fresco, si quieres, antes de servir.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 264,5kcal
- Proteínas
- 19,1g
- Hidratos
- 7,6g
- Grasas
- 18g
- Fibra
- 1,6g
- Azúcar
- 4,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la frittata que sobre en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta con suavidad las porciones individuales en el microondas o en un horno templado hasta que se calienten por completo.
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