Yuca con mojo

Kiribath es un plato tradicional esrilanqués de arroz con leche de coco, que suele prepararse en ocasiones especiales y celebraciones. Esta receta sencilla pero reconfortante da como resultado un arroz cremoso, con un sutil punto dulce, que puede disfrutarse con diversos acompañamientos. Es un básico tanto para el desayuno como para comidas festivas.

Esta fácil tarta de nuez pecana usa mezcla para pudin de vainilla para crear un relleno cremoso de tipo natilla en versión exprés. Es una alternativa sencilla y rápida a la versión tradicional, con un sabor intenso a frutos secos y muy poco esfuerzo.

Sekanjabin es una bebida persa refrescante y antiquísima, elaborada con un jarabe dulce y ácido infusionado con menta. Esta receta da como resultado un jarabe concentrado que puede diluirse con agua y servirse con hielo, a menudo adornado con una rodaja de pepino.

El mechoui es un plato tradicional marroquí que se prepara con un cordero entero o con una pieza grande de cordero, y se asa lentamente hasta quedar increíblemente tierno y desprenderse del hueso. Esta receta se centra en la paletilla de cordero, sazonada de forma sencilla para resaltar los sabores naturales de la carne. Es perfecta para una ocasión especial o para una gran reunión.

Los fekkas son unas galletas marroquíes tradicionales, horneadas dos veces, parecidas a los biscotti, que suelen tomarse con té. Esta versión lleva almendras y semillas de sésamo, y ofrece un crujiente delicioso y un sabor a frutos secos. Son perfectas para mojar y para guardar para más tarde.

Estas albóndigas danesas tradicionales se elaboran con una mezcla de carne picada de cerdo y de ternera, se sazonan de forma sencilla y se cocinan a fuego lento en una salsa rica y cremosa. Son reconfortantes y perfectas para una comida en familia, y suelen servirse con patatas cocidas y mermelada de arándanos rojos.

Esta receta sencilla y saludable combina tiernos lomos de salmón horneados junto con espárragos frescos. Un aliño ligero de limón y hierbas realza los sabores naturales, convirtiéndola en una cena perfecta entre semana.