Gallate d'octyle
Fonction : Antioxydants
E311 est le numéro européen attribué à l’additif alimentaire Gallate d'octyle, un antioxydant, utilisé pour empêcher le rancissement des matières grasses et des huiles et pour protéger la couleur. Le gallate d'octyle (E311) est un antioxydant utilisé comme additif alimentaire.
À quoi sert E311 ?
Gallate d'octyle (E311) est un antioxydant, utilisé pour empêcher le rancissement des matières grasses et des huiles et pour protéger la couleur. Cette substance est ajoutée lors de la fabrication des aliments dans un but technologique et non nutritionnel. Voir la catégorie Antioxydants (numéros E).
E311 est-il sûr ou soumis à des restrictions ?
E311 est autorisé dans l’UE. Il figure parmi les additifs que l’EFSA continue d’examiner à mesure que de nouvelles données sont publiées. Forkin le classe dans la catégorie “Sous surveillance” et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, ou le guide expliquant comment les additifs sont autorisés, réévalués et interdits dans l’UE.
E311 est-il végane ou végétarien ?
Gallate d'octyle (E311) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes.
La source de fabrication peut varier selon les fabricants. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit. Consultez toujours l’étiquette pour les allergènes.
Quels aliments contiennent E311 ?
E311 apparaît dans 93 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin.
Souvent présent avec
Additifs trouvés le plus souvent dans les mêmes listes d’ingrédients que E311 au sein du catalogue.
Les décomptes reposent sur le catalogue de produits enrichi indépendamment par Forkin et sont actualisés à mesure que de nouveaux produits sont ajoutés. Ils ne constituent pas une statistique de part de marché.
Questions fréquentes sur E311
- Qu’est-ce que E311 ?
- E311 est le numéro E de Gallate d'octyle, un antioxydant, utilisé pour empêcher le rancissement des matières grasses et des huiles et pour protéger la couleur. Le gallate d'octyle (E311) est un antioxydant utilisé comme additif alimentaire.
- À quoi sert E311 ?
- Gallate d'octyle (E311) est un antioxydant, utilisé pour empêcher le rancissement des matières grasses et des huiles et pour protéger la couleur. Les fabricants l’ajoutent pendant la transformation dans un but technologique et non nutritionnel. L’application Forkin indique quels produits de l’historique des scans en contiennent réellement.
- Quels aliments contiennent E311 ?
- E311 apparaît dans 93 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin. Scannez n’importe quel code-barres avec l’application Forkin pour savoir immédiatement si un produit précis en contient.
- E311 est-il végane ou végétarien ?
- Gallate d'octyle (E311) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, car la source peut varier selon les fabricants.
- E311 est-il sûr et est-il interdit quelque part ?
- E311 est autorisé dans l’UE. Il figure parmi les additifs que l’EFSA continue d’examiner à mesure que de nouvelles données sont publiées. Forkin le classe dans la catégorie « Sous surveillance » et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la page sur la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, et l’application Forkin pour voir le profil complet, notamment la dose journalière admissible (DJA) et les restrictions par pays.
Consultez le profil complet dans Forkin
L’application Forkin présente le profil réglementaire complet de E311 : dose journalière admissible (DJA), restrictions par pays, statut végane et végétarien, autres dénominations et produits de l’historique des scans qui en contiennent. Consultez les tarifs.