Glutamate monoammonique
Fonction : Exhausteurs de goût
E624 est le numéro européen attribué à l’additif alimentaire Glutamate monoammonique, un exhausteur de goût, utilisé pour renforcer le goût déjà présent dans un aliment. Le glutamate monoammonique (E624) est un exhausteur de goût utilisé comme additif alimentaire.
À quoi sert E624 ?
Glutamate monoammonique (E624) est un exhausteur de goût, utilisé pour renforcer le goût déjà présent dans un aliment. Cette substance est ajoutée lors de la fabrication des aliments dans un but technologique et non nutritionnel. Voir la catégorie Exhausteurs de goût (numéros E).
E624 est-il sûr ou soumis à des restrictions ?
E624 est autorisé dans l’UE, mais a retenu l’attention des autorités réglementaires : ses conditions d’utilisation ou sa dose journalière admissible ont été réexaminées par l’EFSA ou par des organismes équivalents. Forkin le classe dans la catégorie “Certaines préoccupations” et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, ou le guide expliquant comment les additifs sont autorisés, réévalués et interdits dans l’UE.
E624 est-il végane ou végétarien ?
Glutamate monoammonique (E624) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes.
La source de fabrication peut varier selon les fabricants. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit. Consultez toujours l’étiquette pour les allergènes.
Quels aliments contiennent E624 ?
E624 apparaît dans 21 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin.
Souvent présent avec
Additifs trouvés le plus souvent dans les mêmes listes d’ingrédients que E624 au sein du catalogue.
Les décomptes reposent sur le catalogue de produits enrichi indépendamment par Forkin et sont actualisés à mesure que de nouveaux produits sont ajoutés. Ils ne constituent pas une statistique de part de marché.
Questions fréquentes sur E624
- Qu’est-ce que E624 ?
- E624 est le numéro E de Glutamate monoammonique, un exhausteur de goût, utilisé pour renforcer le goût déjà présent dans un aliment. Le glutamate monoammonique (E624) est un exhausteur de goût utilisé comme additif alimentaire.
- À quoi sert E624 ?
- Glutamate monoammonique (E624) est un exhausteur de goût, utilisé pour renforcer le goût déjà présent dans un aliment. Les fabricants l’ajoutent pendant la transformation dans un but technologique et non nutritionnel. L’application Forkin indique quels produits de l’historique des scans en contiennent réellement.
- Quels aliments contiennent E624 ?
- E624 apparaît dans 21 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin. Scannez n’importe quel code-barres avec l’application Forkin pour savoir immédiatement si un produit précis en contient.
- E624 est-il végane ou végétarien ?
- Glutamate monoammonique (E624) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, car la source peut varier selon les fabricants.
- E624 est-il sûr et est-il interdit quelque part ?
- E624 est autorisé dans l’UE, mais a retenu l’attention des autorités réglementaires : ses conditions d’utilisation ou sa dose journalière admissible ont été réexaminées par l’EFSA ou par des organismes équivalents. Forkin le classe dans la catégorie « Certaines préoccupations » et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la page sur la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, et l’application Forkin pour voir le profil complet, notamment la dose journalière admissible (DJA) et les restrictions par pays.
Consultez le profil complet dans Forkin
L’application Forkin présente le profil réglementaire complet de E624 : dose journalière admissible (DJA), restrictions par pays, statut végane et végétarien, autres dénominations et produits de l’historique des scans qui en contiennent. Consultez les tarifs.