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Forkin
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Vollkornbrot au seigle complet Recette Allemande

U

500 g

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Vollkornbrot au seigle complet Recette Allemande

Forkin Score

Comment ce score a été calculé

Base Nutri-Score 2023

ANSES / Santé publique France

75
− Transformation NOVA 3

Monteiro et al. / NOVA

−4
Forkin Score
71/100

Calculé : 2026-09-05

Méthodologie complète
Transformation
Groupe 3 — Aliment transformé

NOVA décrit le degré de transformation industrielle d'un aliment ; c'est distinct de la composition nutritionnelle.

Nutrition

Ce qui ressort

pour 100 g

Charge modérée

Glucides

Modéré

41 g

Sel

Modéré

1,2 g

Signaux positifs

Énergie

Faible

219,6 kcal

Sucres

Faible

3,5 g

Lipides

Faible

1,5 g

Graisses saturées

Faible

0,2 g

Protéines

Bon

5,5 g

Fibres

Excellent

9,1 g

Ces repères comparent la densité nutritionnelle pour 100 g selon les mêmes seuils que l'application Forkin. Ce sont des éléments de contexte, pas des objectifs alimentaires personnels ni un avis médical.

Environnement

Estimation environnementale au stade de production

Impact au stade de production, présenté avec les mêmes niveaux relatifs et les mêmes comparaisons du quotidien, à titre indicatif, que dans l'application Forkin.

Estimation environnementale relative

85/100

Aliment

par kg

Changement climatique

Estimation relative plus basse

1,2 km

Pénurie d'eau

Estimation relative plus basse

≈ 0,8 douches

Épuisement énergétique

Estimation relative plus basse

69 recharges

Épuisement des ressources minérales

Estimation relative plus basse

Utilisation des sols

Estimation relative plus basse

Rayonnements ionisants

Estimation relative plus basse

Emballage

par emballage

Changement climatique

Estimation relative plus basse

0 km

Les chiffres de voiture, de douche et de charge de téléphone sont des comparaisons illustratives, pas des mesures exactes. L'eau est pondérée par la rareté, il ne s'agit pas de litres réels.

Les sols, l'épuisement des minéraux et les rayonnements sont présentés en niveaux relatifs, car convertir leurs unités d'impact en surface, masse ou dose physiques serait trompeur. L'agriculture et la transformation sont incluses ; le transport, la vente, la cuisson et l'élimination ne le sont pas. Voir la méthodologie.

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Les données de référence et les images des produits proviennent d'Open Food Facts sous licence ODbL ; les images sont sous licence CC BY-SA de leurs contributeurs (voir droits d'image). À titre informatif uniquement — ni avis médical ni conseil diététique. Vérifiez les avertissements sur les allergènes sur l'étiquette physique du produit avant consommation. Voir la méthodologie pour le détail du calcul.