Filets de poisson gratinés au gril

Name: Filets de poisson gratinés au gril
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 4 pce filet de poisson blanc environ 115g chacun, comme du cabillaud ou de l'aiglefin; 2 c. à s. beurre fondu; 0,5 c. à c. sel; 1 pincée poivre noir fraîchement moulu; 2 c. à s. ketchup; 1 c. à c. mayonnaise; 2 c. à c. relish sucré de cornichons; 1 c. à c. moutarde préparée par ex. Dijon ou jaune; 30 g cheddar râpé

Un repas de semaine rapide et facile, avec des filets de poisson tendres passés au gril à la perfection. Le poisson est nappé d’une sauce acidulée et crémeuse, puis recouvert de fromage fondu pour un plat principal savoureux et satisfaisant.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 194 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, poisson, lait et moutarde. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

4 pcefilet de poisson blanc, environ 115g chacun, comme du cabillaud ou de l'aiglefin
2 c. à s.beurre, fondu
0,5 c. à c.sel
1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu
30 gcheddar, râpé

sauce

2 c. à s.ketchup
1 c. à c.mayonnaise
2 c. à c.relish sucré de cornichons
1 c. à c.moutarde préparée, par ex. Dijon ou jaune

Matériel

pinceau de pâtisserie · spatule · plaque de cuisson · four · petit bol

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez le gril du four à puissance maximale et placez une grille à 4-6 pouces de la source de chaleur.
Environ 3 min
2
Graissez légèrement une plaque de cuisson allant au gril et disposez-y les filets de poisson en une seule couche.
Environ 1 min
Note du chef : Si vous utilisez du poisson surgelé, assurez-vous qu’il est entièrement décongelé et bien essuyé avant de commencer.
3
Rentrez les bords fins des filets sous eux-mêmes pour favoriser une cuisson uniforme.
Environ 1 min
4
Badigeonnez environ la moitié du beurre fondu sur le dessus des filets, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Environ 1 min
5
Placez la plaque sous le gril et faites cuire le poisson pendant 5 minutes.
Environ 5 min
6
Pendant que le poisson cuit sous le gril, mélangez le ketchup, la mayonnaise, le relish de cornichons sucrés et la moutarde préparée dans un petit bol.
Environ 2 min
7
Retirez délicatement la plaque du four, retournez les filets avec une spatule et badigeonnez-les avec le beurre restant.
Environ 1 min
Note du chef : Une spatule à poisson fine et souple fonctionne le mieux pour éviter que les filets ne se cassent.
8
Remettez la plaque sous le gril et poursuivez la cuisson 5-7 minutes de plus, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Environ 7 min
9
Sortez la plaque du four et étalez uniformément le mélange de sauce sur chaque filet.
Environ 1 min
10
Répartissez le fromage râpé uniformément sur le dessus.
Environ 1 min
11
Remettez sous le gril pour 1-2 minutes de plus, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré.
Environ 2 min
Note du chef : Surveillez de près cette étape, car le fromage et la sauce peuvent brûler rapidement sous le gril.
12
Sortez du four et laissez reposer une minute avant de servir.
Environ 1 min

Par portion

Nutrition

70%Score

Calories: 193,6kcal
Protéines: 22,7g
Glucides: 3,1g
Lipides: 10,2g
Fibres: 0,2g
Sucres: 2,5g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez doucement au four à 150°C (300°F) jusqu’à ce que le tout soit bien chaud afin d’éviter que le poisson ne devienne caoutchouteux.