Barres de biscuits aux bonbons chocolatés
Une barre de biscuit riche et moelleuse, avec une base au beurre et à l'avoine et une garniture sucrée et fondante. Surmontées de bonbons chocolatés colorés, de noix de pécan croquantes et d'une dernière couche de crumble à l'avoine, ces barres sont une gourmandise décadente et satisfaisante.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 2 h 45 min
- Portions
- 16
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 496 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, lait, fruits à coque et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
base
- 120 gflocons d'avoine à cuisson rapide
- 120 gFarine de blé tout usage
- 130 gsucre roux, tassé
- 150 gbeurre sans sel, fondu
- 25 ggraisse végétale, fondu
garniture
- 397 glait concentré sucré
- 360 gconfiserie au chocolat
- 120 gnoix de pécan, haché
- 60 gflocons d'avoine à cuisson rapide
- 60 gFarine de blé tout usage
- 70 gsucre roux, tassé
- 75 gbeurre sans sel, fondu
Matériel
spatule · grille de refroidissement · saladier moyen · four · grand saladier · moule à gâteau 23x33 cm
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un moule de 9x13 inch (23x33 cm).
Environ 5 min
Note du chef : Un moule tapissé de papier cuisson avec un débord facilite grandement le démoulage des barres pour les couper ensuite.
- 2
Dans un saladier moyen, mélangez les flocons d'avoine, la farine et la cassonade réservés à la base.
Environ 2 min
- 3
Versez le beurre fondu et la matière grasse végétale fondue pour la base, puis mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte grossière et sableuse.
Environ 2 min
- 4
Tassez ce mélange de base uniformément au fond du moule préparé.
Environ 2 min
Note du chef : Le fond d'un verre doseur ou d'un verre permet de bien tasser la croûte et d'obtenir une couche plate et uniforme.
- 5
Faites cuire la base 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et prise.
Environ 10 min
- 6
Pendant que la base cuit, préparez la garniture. Dans un autre saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine et la cassonade réservés à la garniture.
Environ 2 min
- 7
Incorporez le beurre fondu réservé à la garniture aux ingrédients secs jusqu'à obtenir un mélange sableux, puis réservez.
Environ 2 min
- 8
Retirez du four le moule contenant la base chaude. Versez immédiatement le lait concentré sucré dessus, en l'étalant en une couche uniforme.
Environ 1 min
Note du chef : Le fait de verser le lait sur la croûte chaude facilite son étalement.
- 9
Répartissez uniformément les bonbons chocolatés et les noix de pécan hachées sur le lait concentré.
Environ 1 min
- 10
Émiettez uniformément le mélange de garniture préparé sur la couche de bonbons et de noix.
Environ 1 min
- 11
Remettez le moule au four et poursuivez la cuisson 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne sur les bords.
Environ 20 min
- 12
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule sur une grille pendant au moins 2 heures avant de les couper en carrés.
Environ 2 h
Note du chef : Le refroidissement est essentiel. Si vous coupez les barres lorsqu'elles sont encore chaudes, vous obtiendrez un mélange collant, car elles ont besoin de temps pour bien prendre.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 496kcal
- Protéines
- 6,6g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 28,2g
- Fibres
- 2,9g
- Sucres
- 33,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur plus longtemps.
Servez de préférence à température ambiante, mais réchauffez 10-15 secondes au micro-ondes si souhaité.
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