Fajitas de poulet classiques
Ces fajitas de poulet simples associent de tendres lanières de poulet et des poivrons assaisonnés avec un mélange d'épices fumé. Servies bien chaudes, elles composent un repas savoureux et rassasiant en semaine. Personnalisez-les avec vos garnitures préférées pour un festin tex-mex.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 607 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 600 gblanc de poulet, coupé en lanières de 1/2 pouce
- 2 pcepoivron, tranché, de différentes couleurs
- 1 pceoignon jaune, finement tranché
- 2 c. à s.huile d'olive
- 1 pcecitron vert, pressé
fajita assaisonnement
- 1,5 c. à c.piment en poudre
- 1 c. à c.cumin, haché
- 1 c. à c.paprika, fumé
- 0,5 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.poudre d'oignon
- 0,75 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, haché
pour servir
- 8 pcetortilla, maïs ou farine
garniture
- 0,25 tassecoriandre fraîche, haché(facultatif)
Matériel
grande poêle · couteau · planche à découper · saladiers
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un petit bol, mélangez le chili en poudre, le cumin, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre noir pour préparer l'assaisonnement pour fajitas.
Environ 2 min
Note du chef : Un mélange soigneux permet de répartir les épices uniformément.
- 2
Placez les lanières de poulet dans un bol moyen, arrosez-les avec la moitié de l'huile d'olive et saupoudrez-les avec la moitié de l'assaisonnement pour fajitas. Mélangez pour bien enrober.
Environ 3 min
Note du chef : Une marinade de 15-30 minutes apporte plus de saveur, mais ce n'est pas indispensable.
- 3
Faites chauffer une grande poêle ou une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet assaisonné et faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Environ 7 min
Note du chef : Une cuisson en plusieurs fois évite de surcharger la poêle et favorise une belle saisie.
- 4
Ajoutez le reste d'huile d'olive dans la même poêle. Ajoutez les poivrons émincés et l'oignon jaune. Saupoudrez avec le reste de l'assaisonnement pour fajitas.
Environ 1 min
Note du chef : Les sucs de cuisson du poulet apportent du goût aux légumes.
- 5
Faites sauter les légumes pendant 5-8 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et encore croquants, légèrement grillés.
Environ 8 min
Note du chef : Le temps de cuisson dépend du degré de cuisson que vous aimez pour les légumes.
- 6
Remettez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Incorporez le jus de lime et la coriandre fraîche hachée, si vous en utilisez.
Environ 1 min
Note du chef : Le jus de lime rehausse toutes les saveurs.
- 7
Servez immédiatement le mélange de poulet et de légumes avec des tortillas chaudes et vos garnitures préférées pour fajitas.
Note du chef : Quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes suffisent à réchauffer les tortillas avant le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 607,1kcal
- Protéines
- 54,8g
- Glucides
- 53,6g
- Lipides
- 19,2g
- Fibres
- 4,6g
- Sucres
- 7,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de mélange pour fajitas dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez à la poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.