Gratin de pâtes façon lasagnes
Cette casserole facile offre les saveurs réconfortantes des lasagnes sans la corvée de superposer des feuilles de pâtes. Des pâtes en spirales sont mélangées à une simple sauce savoureuse à la viande, puis gratinées sous une généreuse couche de mozzarella fondue. C’est un dîner parfait pour un soir de semaine, qui se prépare rapidement.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 5 min
- Portions
- 5
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 225 gpâtes spiralées
- 450 gbœuf haché, 85% maigre
- 0,5 pceoignon jaune, en dés
- 700 mlsauce marinara
- 225 gmozzarella râpée
- 1 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
grande poêle · grande casserole · passoire · planche à découper · couteau · four · plat à gratin
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Environ 5 min
- 2
Faites cuire les pâtes en spirales dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Environ 10 min
Note du chef : Les cuire légèrement moins longtemps que ne l’indique le paquet évite qu’elles ne deviennent trop molles au four.
- 3
Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez le bœuf haché et l’oignon coupé en dés dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 2 min
- 4
Faites cuire en émiettant la viande à la cuillère pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré et l’oignon attendri.
Environ 10 min
- 5
Égouttez avec précaution l’excès de gras de la poêle.
Environ 1 min
Note du chef : Le fait d’incliner la poêle et de retenir la viande avec une cuillère pendant que vous versez le gras dans un récipient résistant à la chaleur limite les risques de brûlure.
- 6
Incorporez la sauce marinara dans la poêle avec le bœuf. Assaisonnez de sel et de poivre.
Environ 1 min
- 7
Portez la sauce à frémissement et laissez cuire 5 minutes pour que les saveurs se marient.
Environ 5 min
- 8
Égouttez bien les pâtes cuites et ajoutez-les à la poêle avec la sauce à la viande, en mélangeant soigneusement pour bien tout combiner.
Environ 2 min
- 9
Étalez la moitié du mélange de pâtes dans un plat à gratin de 2-quart (env. 20x20 cm ou 8x8 pouces).
Environ 1 min
- 10
Parsemez uniformément la moitié de la mozzarella râpée sur les pâtes.
Environ 1 min
- 11
Recouvrez avec le reste du mélange de pâtes et étalez-le en couche régulière.
Environ 1 min
- 12
Parsemez le dessus avec le reste de mozzarella.
Environ 1 min
- 13
Faites cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Environ 20 min
Note du chef : Si vous voulez davantage de coloration sur le fromage, vous pouvez passer le four en mode gril pendant les 1-2 dernières minutes, en surveillant attentivement.
- 14
Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir, ce qui facilite le service de portions nettes.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou dans un plat couvert au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Plus de recettes
Toutes les recettesGâteau aux noix et à la crème acidulée
Un classique à servir avec le café, dense, à la mie merveilleusement moelleuse et tendre grâce à l'ajout de crème acidulée. Des noix torréfiées sont incorporées à la pâte riche et beurrée pour apporter un délicieux croquant à chaque bouchée.
2 h 40 min 521 kcalLasagnes de légumes généreuses
Cette lasagne aux légumes est garnie de légumes colorés et d'une riche sauce tomate, superposés avec une béchamel crémeuse et des pâtes tendres. C'est un plat principal végétarien réconfortant et satisfaisant, parfait pour les dîners en famille.
1 h 40 min 577 kcalGratin simple aux œufs et aux piments verts
Ce gratin simple associe des œufs moelleux à du fromage cottage crémeux, du cheddar corsé et une légère touche piquante apportée par les piments verts. C’est un plat facile et rassasiant, parfait pour un brunch du week-end ou un petit-déjeuner préparé à l’avance.
45 minCarrés de polenta frits (sgagliozze)
Les sgagliozze sont des carrés de polenta frits et croustillants, une spécialité de rue très appréciée de Bari, en Italie. Ils se préparent avec des ingrédients simples et offrent un croquant satisfaisant. Cette recette est naturellement végétalienne et parfaite en encas ou en entrée.
1 h 40 min 314 kcalGratin de maïs et de pommes de terre
Un gratin réconfortant et fromager, composé de couches de pommes de terre fondantes et de maïs doux. Ce plat simple est nappé de fromage fondu bien doré, ce qui en fait un accompagnement parfait ou un plat végétarien copieux.
1 h 405 kcalCaponata
Cette caponata sicilienne classique associe des aubergines fondantes et du céleri croquant dans une sauce agrodolce à la fois douce et acidulée. C'est un accompagnement polyvalent qui peut aussi se déguster en antipasti ou en plat principal léger.
1 h 223 kcalBiryani classique au poulet
Ce biryani au poulet savoureux marie des morceaux de poulet tendres marinés dans du yaourt et des épices, superposés à un riz basmati parfumé, puis mijotés lentement à la perfection. C'est un plat de fête riche en arômes et en saveurs, parfait pour un repas spécial.
2 h 634 kcal