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Forkin
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Salmone al forno con asparagi

Questa ricetta semplice e salutare propone teneri filetti di salmone cotti al forno insieme ad asparagi freschi. Un leggero condimento al limone ed erbe aromatiche esalta i sapori naturali, rendendola perfetta per una cena infrasettimanale.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
25 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Per porzione
512 kcal
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Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Salmone al forno con asparagi

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

  • 340 gfiletto di salmone, con o senza buccia
  • 250 gasparago, estremità legnose tagliate
  • 2 cucchiaioolio d'oliva
  • 0,5 pzlimone, metà per il succo, metà per le fette
  • 0,5 cucchiainoaglio in polvere
  • 0,5 cucchiainoaneto secco
  • 0,5 cucchiainosale
  • 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

frusta · ciotola piccola · teglia da forno · carta da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno per una pulizia più semplice.

    Circa 5 min

  2. 2

    Tamponare i filetti di salmone con carta assorbente per asciugarli. Questo aiuta a ottenere una migliore rosolatura e impedisce che cuociano a vapore.

    Circa 1 min

  3. 3

    In una ciotolina, mescolare con una frusta l'olio d'oliva, il succo di mezzo limone, l'aglio in polvere, l'aneto essiccato, il sale e il pepe nero.

    Circa 1 min

  4. 4

    Disporre i filetti di salmone su un lato della teglia preparata. Sistemare gli asparagi mondati sull'altro lato.

    Circa 1 min

  5. 5

    Irrorare metà del composto al limone ed erbe sul salmone e l'altra metà sugli asparagi, in modo che tutto sia rivestito in modo uniforme.

    Circa 1 min

  6. 6

    Disporre sottili fette ricavate dall'altra metà del limone sopra i filetti di salmone.

    Circa 1 min

  7. 7

    Cuocere in forno per 12-15 minuti, oppure fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta, e gli asparagi sono teneri ma croccanti.

    Circa 15 min

    Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare in base allo spessore del salmone.

  8. 8

    Servire immediatamente e gustare questo pasto salutare.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
511,6kcal
Proteine
37,3g
Carboidrati
8,7g
Grassi
35,8g
Fibre
3,7g
Zuccheri
3,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare eventuali avanzi di salmone e asparagi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente nel microonde o in forno preriscaldato fino a quando è appena tiepido, per evitare che il pesce si secchi.

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