Uova strapazzate al formaggio
Uova strapazzate soffici vengono unite a una generosa quantità di formaggio per una colazione rapida e soddisfacente. Questo piatto semplice è perfetto per una mattina impegnata o per un pasto rilassato nel weekend.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 13 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 468 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 4 pzuovo
- 2 cucchiaiolatte
- 0,5 tazzaformaggio cheddar, grattugiato
- 1 cucchiaioburro
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
spatola · ciotola per mescolare · frusta · padella antiaderente
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Rompere le uova in una ciotola media.
- 2
Aggiungere il latte, il sale e il pepe nero nella ciotola con le uova.
- 3
Sbattere energicamente il composto di uova fino a quando è ben amalgamato e leggermente spumoso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Sbattere bene incorpora aria, rendendo le uova più soffici.
- 4
Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Circa 1 min
Nota dello chef: L’uso di un fuoco medio-basso aiuta a evitare che le uova cuociano troppo in fretta diventando gommose.
- 5
Versare il composto di uova nella padella.
- 6
Lasciare rapprendere le uova per circa 30 secondi senza mescolare.
- 7
Spingere delicatamente con una spatola l’uovo cotto dai bordi verso il centro, inclinando la padella per far scorrere sotto l’uovo ancora crudo.
Circa 3 min
Nota dello chef: Proseguendo in questo modo, piegando e mescolando delicatamente, le uova restano quasi rapprese ma ancora leggermente umide.
- 8
Cospargere il cheddar grattugiato sulle uova.
- 9
Continuare a piegare delicatamente per altri 30 secondi, oppure fino a quando il formaggio si è sciolto e le uova sono cotte alla consistenza desiderata.
Circa 1 min
Nota dello chef: Togliere dal fuoco poco prima che siano completamente rapprese, perché continueranno a cuocere leggermente con il calore residuo.
- 10
Servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 467,9kcal
- Proteine
- 29,9g
- Carboidrati
- 3g
- Grassi
- 37,7g
- Fibre
- 0,1g
- Zuccheri
- 2,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare eventuali uova strapazzate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde oppure in una padella antiaderente a fuoco basso, fino a quando ben caldo.
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