Donburi classico di pollo
Questo donburi confortevole propone teneri pezzi di pollo e cipolle morbide, fatti sobbollire in una salsa agrodolce a base di dashi e serviti su un letto di riso al vapore soffice. È un pasto veloce e soddisfacente in una sola ciotola, perfetto per una cena in settimana.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 744 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 250 gcoscia di pollo disossata senza pelle, tagliato a pezzi di 2,5 cm
- 0,5 pzcipolla gialla, affettato sottilmente
- 2 pzuovo, leggermente sbattuto
- 1 tazzariso a chicco corto, cotto
salsa
- 0,75 tazzabrodo dashi
- 2 cucchiaiosalsa di soia
- 2 cucchiaiomirin
- 1 cucchiainozucchero
guarnizione
- 1 pzcipollotto, affettato sottilmente(facoltativo)
Attrezzatura
ciotole donburi · padella media o casseruola bassa
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione, puntando a due porzioni.
Circa 15 min
Nota dello chef: Preparare prima il riso fa sì che sia pronto quando il condimento del donburi è terminato.
- 2
In una padella media o in una casseruola bassa, unire il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero.
- 3
Portare la salsa a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Circa 2 min
- 4
Aggiungere la cipolla gialla affettata alla salsa in ebollizione leggera e cuocere per 3-5 minuti fino a quando si ammorbidisce.
Circa 5 min
- 5
Aggiungere i pezzi di pollo nella casseruola e cuocere per 5-7 minuti, assicurandosi che il pollo sia completamente cotto.
Circa 7 min
Nota dello chef: Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme del pollo.
- 6
Versare l'uovo leggermente sbattuto in modo uniforme sul composto di pollo e cipolla.
- 7
Coprire la casseruola e cuocere per 1-2 minuti, o fino a quando l'uovo non raggiunge la consistenza desiderata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per un uovo più morbido e leggermente colante, cuocere meno a lungo. Per un uovo completamente rappreso, cuocere più a lungo.
- 8
Dividere il riso cotto a chicco corto tra due ciotole da donburi.
- 9
Far scivolare con attenzione metà del composto di pollo e uova su ciascun letto di riso.
- 10
Guarnire con cipollotto affettato, se usato, e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 744,2kcal
- Proteine
- 48g
- Carboidrati
- 88,7g
- Grassi
- 19,8g
- Fibre
- 2,3g
- Zuccheri
- 11,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare separatamente l'eventuale condimento del donburi e il riso in contenitori ermetici in frigorifero.
Riscaldare delicatamente il composto di pollo e uova nel microonde o sul fornello, quindi servire su riso appena cotto a vapore o riscaldato.
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