Donburi classico di pollo

Name: Donburi classico di pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: japanese
Ingredients: 250 g coscia di pollo disossata senza pelle tagliato a pezzi di 2,5 cm; 0,5 pz cipolla gialla affettato sottilmente; 2 pz uovo leggermente sbattuto; 1 tazza riso a chicco corto cotto; 0,75 tazza brodo dashi; 2 cucchiaio salsa di soia; 2 cucchiaio mirin; 1 cucchiaino zucchero; 1 pz cipollotto affettato sottilmente (facoltativo)

Questo donburi confortevole propone teneri pezzi di pollo e cipolle morbide, fatti sobbollire in una salsa agrodolce a base di dashi e serviti su un letto di riso al vapore soffice. È un pasto veloce e soddisfacente in una sola ciotola, perfetto per una cena in settimana.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 35 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile
Per porzione: 744 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

250 gcoscia di pollo disossata senza pelle, tagliato a pezzi di 2,5 cm
0,5 pzcipolla gialla, affettato sottilmente
2 pzuovo, leggermente sbattuto
1 tazzariso a chicco corto, cotto

salsa

0,75 tazzabrodo dashi
2 cucchiaiosalsa di soia
2 cucchiaiomirin
1 cucchiainozucchero

guarnizione

1 pzcipollotto, affettato sottilmente(facoltativo)

Attrezzatura

ciotole donburi · padella media o casseruola bassa

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preparare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione, puntando a due porzioni.
Circa 15 min
Nota dello chef: Preparare prima il riso fa sì che sia pronto quando il condimento del donburi è terminato.
2
In una padella media o in una casseruola bassa, unire il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero.
3
Portare la salsa a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Circa 2 min
4
Aggiungere la cipolla gialla affettata alla salsa in ebollizione leggera e cuocere per 3-5 minuti fino a quando si ammorbidisce.
Circa 5 min
5
Aggiungere i pezzi di pollo nella casseruola e cuocere per 5-7 minuti, assicurandosi che il pollo sia completamente cotto.
Circa 7 min
Nota dello chef: Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme del pollo.
6
Versare l'uovo leggermente sbattuto in modo uniforme sul composto di pollo e cipolla.
7
Coprire la casseruola e cuocere per 1-2 minuti, o fino a quando l'uovo non raggiunge la consistenza desiderata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per un uovo più morbido e leggermente colante, cuocere meno a lungo. Per un uovo completamente rappreso, cuocere più a lungo.
8
Dividere il riso cotto a chicco corto tra due ciotole da donburi.
9
Far scivolare con attenzione metà del composto di pollo e uova su ciascun letto di riso.
10
Guarnire con cipollotto affettato, se usato, e servire immediatamente.

Per porzione

Valori nutrizionali

71%Punteggio

Calorie: 744,2kcal
Proteine: 48g
Carboidrati: 88,7g
Grassi: 19,8g
Fibre: 2,3g
Zuccheri: 11,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare separatamente l'eventuale condimento del donburi e il riso in contenitori ermetici in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente il composto di pollo e uova nel microonde o sul fornello, quindi servire su riso appena cotto a vapore o riscaldato.