Insalata Waldorf classica

Name: Insalata Waldorf classica
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 2 pz mela privato del torsolo e tagliato a dadini; 2 pz gambo di sedano affettato sottilmente; 1 tazza acino d'uva rossa divisi a metà; 0,5 tazza noce tritato; 0,5 tazza maionese; 1 cucchiaio succo di limone; 0,5 cucchiaino senape di Digione; 0,5 cucchiaino zucchero (facoltativo); 0,25 cucchiaino sale; 0,13 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 4 pz foglia di lattuga

Questa insalata rinfrescante unisce mele croccanti, sedano croccante e noci tostate con uva dolce, il tutto legato da un condimento cremoso e vivace. È perfetta come pranzo leggero o come contorno raffinato.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 50 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 383 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova, senape, frutta a guscio e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

2 pzmela, privato del torsolo e tagliato a dadini
2 pzgambo di sedano, affettato sottilmente
1 tazzaacino d'uva rossa, divisi a metà

insalata

0,5 tazzanoce, tritato

condimento

0,5 tazzamaionese
1 cucchiaiosucco di limone
0,5 cucchiainosenape di Digione
0,5 cucchiainozucchero(facoltativo)
0,25 cucchiainosale
0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione

4 pzfoglia di lattuga

Attrezzatura

ciotola per mescolare · padella · frusta

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3-5 minuti, fino a quando sono fragranti, scuotendo di tanto in tanto per evitare che si brucino.
Circa 5 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio le noci, perché possono bruciare rapidamente.
2
Togliere le noci dal fuoco e lasciarle raffreddare completamente.
3
In una ciotola media, sbattere insieme maionese, succo di limone, senape di Digione, zucchero (se utilizzato), sale e pepe nero per preparare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo il proprio gusto.
4
Aggiungere nella ciotola con il condimento le mele a dadini, il sedano a fettine, l'uva tagliata a metà e le noci raffreddate.
Circa 2 min
5
Incorporare delicatamente tutti gli ingredienti fino a rivestirli in modo uniforme con il condimento.
Circa 1 min
6
Coprire la ciotola e riporre l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 30 min
Nota dello chef: Il raffreddamento rende l'insalata più rinfrescante.
7
Servire l'insalata Waldorf fredda su un letto di foglie di lattuga.

Per porzione

Valori nutrizionali

63%Punteggio

Calorie: 383kcal
Proteine: 3,4g
Carboidrati: 24,4g
Grassi: 32,3g
Fibre: 4,1g
Zuccheri: 17,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi di insalata Waldorf in un contenitore ermetico in frigorifero.