Insalata Waldorf classica
Questa insalata rinfrescante unisce mele croccanti, sedano croccante e noci tostate con uva dolce, il tutto legato da un condimento cremoso e vivace. È perfetta come pranzo leggero o come contorno raffinato.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 383 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova, senape, frutta a guscio e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzmela, privato del torsolo e tagliato a dadini
- 2 pzgambo di sedano, affettato sottilmente
- 1 tazzaacino d'uva rossa, divisi a metà
insalata
- 0,5 tazzanoce, tritato
condimento
- 0,5 tazzamaionese
- 1 cucchiaiosucco di limone
- 0,5 cucchiainosenape di Digione
- 0,5 cucchiainozucchero(facoltativo)
- 0,25 cucchiainosale
- 0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 4 pzfoglia di lattuga
Attrezzatura
ciotola per mescolare · padella · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3-5 minuti, fino a quando sono fragranti, scuotendo di tanto in tanto per evitare che si brucino.
Circa 5 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio le noci, perché possono bruciare rapidamente.
- 2
Togliere le noci dal fuoco e lasciarle raffreddare completamente.
- 3
In una ciotola media, sbattere insieme maionese, succo di limone, senape di Digione, zucchero (se utilizzato), sale e pepe nero per preparare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo il proprio gusto.
- 4
Aggiungere nella ciotola con il condimento le mele a dadini, il sedano a fettine, l'uva tagliata a metà e le noci raffreddate.
Circa 2 min
- 5
Incorporare delicatamente tutti gli ingredienti fino a rivestirli in modo uniforme con il condimento.
Circa 1 min
- 6
Coprire la ciotola e riporre l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 30 min
Nota dello chef: Il raffreddamento rende l'insalata più rinfrescante.
- 7
Servire l'insalata Waldorf fredda su un letto di foglie di lattuga.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 383kcal
- Proteine
- 3,4g
- Carboidrati
- 24,4g
- Grassi
- 32,3g
- Fibre
- 4,1g
- Zuccheri
- 17,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di insalata Waldorf in un contenitore ermetico in frigorifero.
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