Budino di semolino tedesco (Grießbrei)
Questo budino di semolino tedesco, confortante, è un dessert o una colazione semplice e cremosa. Preparato con ingredienti di dispensa essenziali, si fa in poco tempo e si può personalizzare con varie guarnizioni. Si gusta al meglio tiepido, per un dolce nostalgico.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 278 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 500 mllatte
- 60 gsemolino
- 2 cucchiaiozucchero semolato
- 0,5 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 pizzicosale
guarnizione
- 1 pizzicocannella(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · frusta · ciotole da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Versare il latte in una casseruola media e aggiungere lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e il sale.
Circa 1 min
- 2
Scaldare il composto di latte a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando inizia appena a sobbollire.
Circa 4 min
Nota dello chef: Il composto va tenuto d'occhio per evitare che il latte trabocchi.
- 3
Una volta che sobbolle, incorporare lentamente il semolino a filo con una frusta continua per evitare grumi.
Circa 1 min
Nota dello chef: La mescolatura continua mentre si aggiunge il semolino è fondamentale per ottenere un budino liscio.
- 4
Abbassare il fuoco al minimo e continuare a cuocere, mescolando spesso, per 5-7 minuti, o fino a quando il budino si sarà addensato alla consistenza desiderata.
Circa 7 min
Nota dello chef: Il budino si addenserà ulteriormente raffreddandosi.
- 5
Togliere la casseruola dal fuoco e distribuire il grießbrei nelle ciotole da portata.
Circa 1 min
- 6
Servire caldo, con cannella se si desidera.
Nota dello chef: Altri condimenti apprezzati sono composta di frutta, frutti di bosco freschi o una cucchiaiata di purea di mele.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 277,8kcal
- Proteine
- 12,7g
- Carboidrati
- 49,8g
- Grassi
- 3g
- Fibre
- 1g
- Zuccheri
- 28g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il grießbrei avanzato in frigorifero in un contenitore ermetico.
Riscaldare delicatamente sul fornello a fuoco basso, aggiungendo un goccio di latte se necessario per ripristinare la cremosità, oppure nel microonde.
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