Rotolini di affettati

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   In una ciotola piccola, mescolare il formaggio spalmabile ammorbidito, l'erba cipollina tritata, l'aglio in polvere e il pepe nero.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Assicurarsi che il formaggio spalmabile sia completamente a temperatura ambiente, così si mescola in modo omogeneo senza grumi.

2. 2

   Stendere un grande foglio di pellicola trasparente sul piano di lavoro.

   Circa 1 min

3. 3

   Disporre le fette di prosciutto e tacchino sulla pellicola trasparente, sovrapponendole leggermente per formare un rettangolo compatto di circa 20x25cm (8x10 pollici).

   Circa 4 min

   Nota dello chef: Alternare i tipi di carne può creare un motivo più interessante dal punto di vista visivo nei rotolini finali.

4. 4

   Con una spatola, distribuire uniformemente il composto di formaggio spalmabile sulla carne, lasciando un piccolo bordo di 1cm (1/2 pollice) lungo il lato lungo opposto.

   Circa 3 min

5. 5

   Se si usano, disporre i cetriolini dolci in un'unica linea lungo il lato lungo più vicino a voi.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Si possono usare anche olive denocciolate o una striscia di peperone per un sapore e un colore diversi.

6. 6

   Partendo dal lato lungo più vicino, arrotolare strettamente la carne a formare un cilindro, usando la pellicola trasparente per guidare e compattare l'arrotolamento.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Un rotolo ben stretto è fondamentale per far sì che i rotolini mantengano la forma quando vengono tagliati.

7. 7

   Avvolgere il cilindro strettamente nella pellicola trasparente, torcendo le estremità per sigillarlo e compattarlo.

   Circa 1 min

8. 8

   Lasciare raffreddare il cilindro in frigorifero per almeno un'ora, o finché non è sodo.

   Circa 1 h

   Nota dello chef: Il raffreddamento è fondamentale per ottenere fette pulite; è possibile lasciarlo in frigorifero fino a 24 ore prima di servirlo.

9. 9

   Togliere la pellicola dal cilindro freddo e usare un coltello affilato per tagliarlo in rondelle spesse 1cm (1/2 pollice).

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Pulire il coltello tra un taglio e l'altro se il formaggio spalmabile inizia ad accumularsi.

10. 10

    Disporre i rotolini su un piatto da portata e servire subito.