Burekas con spinaci e feta
La pasta sfoglia friabile farcita con un gustoso ripieno di spinaci e formaggio feta rende queste burekas uno snack delizioso e appagante. Sono perfette per un pasto leggero, come antipasto o come spuntino da portare via.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 619 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e sesamo. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1 pzpasta sfoglia, scongelato
ripieno
- 200 gspinaci freschi, tritato
- 150 gfeta, sbriciolato
- 1 pzuovo
- 0,5 pzcipolla, tritate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 1 pztuorlo d'uovo, sbattute
- 1 cucchiaiosemi di sesamo
Attrezzatura
forchetta · padella grande · teglia da forno · ciotola per mescolare · carta da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (390°F) e rivestire una teglia con carta forno.
Circa 5 min
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino ad ammorbidirla, circa 3-5 minuti.
Circa 5 min
- 3
Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, fino a sprigionare il profumo.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere gli spinaci freschi nella padella e cuocere finché non si appassiscono, mescolando di tanto in tanto.
Circa 3 min
Nota dello chef: Se si usano spinaci surgelati, è importante scongelarli e strizzarli per eliminare tutta l'acqua in eccesso prima di aggiungerli alla padella.
- 5
Togliere il composto di spinaci dal fuoco e lasciarlo intiepidire leggermente.
Circa 5 min
- 6
In una ciotola media, unire il composto di spinaci raffreddato, la feta, l'uovo, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per amalgamare.
Circa 2 min
- 7
Srotolare la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Tagliare la sfoglia in 8 quadrati uguali.
Circa 2 min
- 8
Disporre un cucchiaio di ripieno di spinaci e feta su metà di ogni quadrato di sfoglia.
Circa 3 min
Nota dello chef: Se vengono riempite troppo, sarà difficile sigillarle.
- 9
Ripiegare l'altra metà della sfoglia sul ripieno per creare un triangolo o un rettangolo. Premere saldamente i bordi con una forchetta per sigillare.
Circa 3 min
- 10
Disporre le burekas sulla teglia preparata. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.
Circa 2 min
- 11
Cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando la sfoglia è dorata e gonfia.
Circa 20 min
Nota dello chef: È utile tenerle d'occhio per evitare che si scuriscano troppo.
- 12
Servire calde o a temperatura ambiente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 618,5kcal
- Proteine
- 15,1g
- Carboidrati
- 40,8g
- Grassi
- 43,7g
- Fibre
- 3,4g
- Zuccheri
- 4,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare le burekas avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, o fino a quando sono calde e croccanti.
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