Burekas con spinaci e feta

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C (390°F) e rivestire una teglia con carta forno.

   Circa 5 min

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino ad ammorbidirla, circa 3-5 minuti.

   Circa 5 min

3. 3

   Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, fino a sprigionare il profumo.

   Circa 1 min

4. 4

   Aggiungere gli spinaci freschi nella padella e cuocere finché non si appassiscono, mescolando di tanto in tanto.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Se si usano spinaci surgelati, è importante scongelarli e strizzarli per eliminare tutta l'acqua in eccesso prima di aggiungerli alla padella.

5. 5

   Togliere il composto di spinaci dal fuoco e lasciarlo intiepidire leggermente.

   Circa 5 min

6. 6

   In una ciotola media, unire il composto di spinaci raffreddato, la feta, l'uovo, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per amalgamare.

   Circa 2 min

7. 7

   Srotolare la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Tagliare la sfoglia in 8 quadrati uguali.

   Circa 2 min

8. 8

   Disporre un cucchiaio di ripieno di spinaci e feta su metà di ogni quadrato di sfoglia.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Se vengono riempite troppo, sarà difficile sigillarle.

9. 9

   Ripiegare l'altra metà della sfoglia sul ripieno per creare un triangolo o un rettangolo. Premere saldamente i bordi con una forchetta per sigillare.

   Circa 3 min

10. 10

    Disporre le burekas sulla teglia preparata. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.

    Circa 2 min

11. 11

    Cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando la sfoglia è dorata e gonfia.

    Circa 20 min

    Nota dello chef: È utile tenerle d'occhio per evitare che si scuriscano troppo.

12. 12

    Servire calde o a temperatura ambiente.