Insalata greca tradizionale
Questa insalata fresca unisce verdure croccanti, feta saporita e olive dal gusto deciso per un'esperienza greca classica. È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo leggero o come contorno.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 310 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 4 pzpomodoro, a spicchi
- 1 pzcetriolo, sbucciato e affettato
- 0,5 pzcipolla rossa, affettato sottilmente
- 1 pzpeperone verde, privato del torsolo e affettato
- 0,5 tazzaoliva Kalamata, denocciolato
- 150 gfeta, sbriciolato o a blocchi
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero
condimento
- 4 cucchiaioolio extravergine di oliva
- 1 cucchiaioaceto di vino rosso
- 1 cucchiainoorigano secco
Attrezzatura
insalatiera grande · frusta · coltello · tagliere · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Lavare e preparare tutte le verdure: tagliare i pomodori a spicchi, sbucciare e affettare il cetriolo, affettare sottilmente la cipolla rossa e privare il peperone verde del torsolo, quindi tagliarlo a fette.
Circa 5 min
Nota dello chef: Per un sapore di cipolla meno pungente, la cipolla rossa affettata può essere lasciata in acqua fredda per 10 minuti prima di aggiungerla all'insalata.
- 2
In una grande insalatiera, unire i pomodori preparati, il cetriolo, la cipolla rossa, il peperone verde e le olive di Kalamata.
Circa 2 min
- 3
Aggiungere la feta alla ciotola. Se si usa un panetto, posizionarlo intero sopra le verdure oppure sbriciolarlo sopra le verdure.
Circa 1 min
- 4
In una piccola ciotola, emulsionare con una frusta l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano secco, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il condimento va assaggiato e regolato secondo il proprio gusto.
- 5
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata.
Circa 1 min
- 6
Mescolare delicatamente l'insalata per amalgamare tutti gli ingredienti e assicurarsi che tutto sia rivestito dal condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: Bisogna fare attenzione a non mescolare troppo, soprattutto se si usa la feta in panetto, così il formaggio resta intatto.
- 7
Servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 309,5kcal
- Proteine
- 8g
- Carboidrati
- 16,3g
- Grassi
- 25,1g
- Fibre
- 4,1g
- Zuccheri
- 9,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata greca avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.