Bocados de Tofu na Air Fryer
Estes bocados de tofu crocantes feitos na air fryer são uma deliciosa e saudável opção de proteína vegetal. Marinados num molho saboroso e cozinhados até dourarem, são perfeitos para juntar a saladas, tigelas ou para saborear como snack. Esta receita prepara-se rapidamente e resulta sempre num tofu com textura perfeita.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 214 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 396 gtofu extra-firme, prensado e em cubos
marinada
- 2 csmolho de soja, sem glúten, se necessário
- 1 csxarope de bordo
- 1 csvinagre de arroz
- 0,5 ccalho em pó
empanamento
- 1 csamido de milho
guarnição
- 1 ccsementes de gergelim, para guarnecer(opcional)
Utensílios
fritadeira de ar · batedor · tigela de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Prensar o tofu extra-firme durante pelo menos 15 minutos para retirar o excesso de água e, em seguida, cortá-lo em cubos de 1 polegada.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Prensar o tofu é crucial para obter uma textura crocante.
- 2
Numa taça média, bater o molho de soja, o xarope de ácer, o vinagre de arroz e o alho em pó até formar a marinada.
Cerca de 1 min
- 3
Juntar o tofu em cubos à marinada, garantindo que todos os pedaços ficam bem envolvidos.
- 4
Polvilhar o amido de milho sobre o tofu marinado e envolver suavemente até cada pedaço ficar levemente coberto.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O amido de milho ajuda a criar um exterior crocante.
- 5
Pré-aquecer a air fryer a 200°C (400°F).
Cerca de 3 min
- 6
Dispor os cubos de tofu numa única camada no cesto da air fryer, garantindo que não ficam demasiado apertados.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cozinhar em lotes, se necessário, para obter uma crocância ideal.
- 7
Cozinhar na air fryer durante 15-20 minutos, agitando o cesto a meio do tempo, até o tofu ficar dourado e crocante.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar ligeiramente consoante o modelo da sua air fryer.
- 8
Retirar os bocados de tofu da air fryer e guarnecer com sementes de sésamo, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 214,3kcal
- Proteína
- 17,3g
- Hidratos de carbono
- 16,2g
- Gordura
- 10,3g
- Fibra
- 1,1g
- Açúcar
- 7,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os bocados de tofu restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer na air fryer a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos até aquecerem bem e voltarem a ficar crocantes.
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