Goulash americano
Uma refeição substancial e reconfortante, feita numa só panela, com carne de vaca picada, massa e feijão a cozinhar lentamente num molho de tomate saboroso. Este goulash rápido e fácil é uma refeição completa, perfeita para um jantar de semana atarefado.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 639 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 csóleo vegetal
- 1 uncebola amarela, picado
- 2 dentealho, picado
- 450 gcarne moída
- 1 cspimenta em pó
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
- 950 mlsumo de tomate
- 200 gespaguete, quebrado ao meio
- 250 gfeijão-vermelho, de lata, enxaguado e escorrido
- 150 gmilho-doce, de lata, escorrido
Utensílios
panela grande · colher · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o óleo vegetal num tacho grande ou numa panela de ferro fundido, em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar a cebola picada e cozinhar, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 5 minutos, até amolecer.
Cerca de 5 min
- 3
Juntar o alho picado e cozinhar por mais 1 minuto, até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não deixar o alho queimar, porque pode ficar amargo.
- 4
Juntar a carne de vaca picada ao tacho. Cozinhar, desfazendo-a com uma colher, até ficar totalmente dourada.
Cerca de 8 min
- 5
Escorrer cuidadosamente do tacho o excesso de gordura.
Cerca de 1 min
- 6
Voltar a levar o tacho ao lume e juntar o chili em pó, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 7
Verter o sumo de tomate, depois juntar o esparguete partido, o feijão-vermelho passado por água e o milho doce escorrido.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Partir o esparguete ajuda-o a caber no tacho e a cozer de forma mais uniforme.
- 8
Mexer bem tudo, certificando-se de que o esparguete fica, em grande parte, submerso no líquido.
Cerca de 1 min
- 9
Levar a mistura a ferver e, de imediato, reduzir o lume para manter uma fervura branda.
Cerca de 3 min
- 10
Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante 20-25 minutos, mexendo a cada 5-7 minutos para evitar que a massa se cole ao fundo.
Cerca de 25 min
Nota do cozinheiro: O goulash está pronto quando a massa estiver tenra e tiver absorvido a maior parte do líquido.
- 11
Retirar o tacho do lume e deixar repousar, tapado, durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o molho engrosse ligeiramente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 639,4kcal
- Proteína
- 33,9g
- Hidratos de carbono
- 65,3g
- Gordura
- 28,1g
- Fibra
- 10,1g
- Açúcar
- 10,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no fogão, em lume baixo, ou no micro-ondas, até aquecer por completo.
Mais receitas
Todas as receitasMolho Vegano de Gochujang
Este vibrante molho vegano de gochujang oferece uma combinação harmoniosa de notas picantes, doces e umami, perfeita para elevar inúmeros pratos. A sua textura rica e brilhante e os sabores intensos inspirados na Coreia fazem dele um condimento indispensável para mergulhar, marinar ou regar.
40 min 114 kcalSalada Fattoush
Uma salada libanesa de pão, vibrante e refrescante, com legumes crocantes, ervas frescas e pão pita torrado. Um molho ácido de sumagre une todos os sabores, tornando-a uma refeição leve ou acompanhamento perfeito.
30 min 251 kcalPapas de Aveia de Véspera com Frutos Vermelhos
Esta receita simples de papas de aveia de véspera combina aveia em flocos com leite e sementes de chia, permitindo que amoleçam e engrossem no frigorífico durante a noite. É uma opção de pequeno-almoço prática e saudável, facilmente personalizável com as suas frutas e coberturas favoritas. Perfeita para manhãs atarefadas, esta versão oferece uma textura cremosa e um sabor fresco a frutos vermelhos.
6 h 5 min 305 kcalSalsichas na Massa de Yorkshire
Salsichas na Massa de Yorkshire é um prato britânico clássico, com salsichas assadas numa massa salgada de pudim de Yorkshire. É uma refeição reconfortante e substancial, perfeita para um jantar em família.
50 min 550 kcalMassa com Sardinhas à Moda Siciliana
Este prato clássico siciliano combina sardinhas frescas, funcho-bravo e um rico molho de tomate com massa bucatini. É uma refeição saborosa e única, que capta a essência do Mediterrâneo.
1 h 10 minSilsi Etíope
O silsi é um guisado etíope saboroso, frequentemente servido como acompanhamento. Esta versão vegana destaca batatas e cenouras tenras, cozinhadas lentamente num molho de tomate rico e temperado. É uma adição aromática e reconfortante a qualquer refeição.
50 min 217 kcalObatzda (pasta de queijo bávara de jardim cervejeiro)
Conheça o sabor autêntico da Baviera com esta Obatzda rica e salgada, uma pasta de queijo tradicional perfeita para qualquer convívio. Camembert cremoso e manteiga são misturados com colorau aromático, alcarávia e um toque de cerveja, criando uma entrada profundamente saborosa, irresistível com pretzels ou pão de centeio robusto. Esta pasta fácil de preparar traz a atmosfera acolhedora de um jardim cervejeiro alemão diretamente para a sua mesa.
45 min 468 kcal