Sopa Cremosa de Carne Picada
Uma sopa encorpada e reconfortante feita com carne picada, uma mistura de legumes e uma base cremosa de tomate. É uma refeição simples de uma só panela que fica pronta rapidamente e é perfeita para um jantar durante a semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 482 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 csóleo vegetal
- 700 gcarne moída
- 1 uncebola amarela, picado
- 2 unaipo, picado
- 1 unpimentão verde, picado
- 600 gcreme de aipo enlatado
- 800 gtomate picado em lata, sem escorrer
- 400 gmilho enlatado, escorrido
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído
guarnição
- 2 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
panela grande · colher de pau · faca · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o óleo vegetal numa panela grande ou num tacho de ferro fundido em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 2
Adicionar a carne picada e cozinhar durante cerca de 5-7 minutos, desfazendo-a com uma colher, até ficar dourada.
Cerca de 7 min
- 3
Adicionar a cebola picada, o aipo e o pimento verde. Cozinhar durante 5 minutos, mexendo, até os legumes começarem a amolecer.
Cerca de 5 min
- 4
Escorrer cuidadosamente o excesso de gordura da panela.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Inclinar a panela e usar uma colher grande para retirar a gordura derretida.
- 5
Juntar a sopa cremosa de aipo, os tomates em cubos sem escorrer, o milho escorrido, o sal e a pimenta-preta até ficar bem misturado.
Cerca de 2 min
- 6
Levar a sopa a fervilhar suavemente e depois reduzir para lume brando.
Cerca de 3 min
- 7
Tapar a panela e deixar fervilhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo uma ou duas vezes para evitar que pegue.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Uma fervura branda e constante desenvolve o sabor sem queimar o fundo.
- 8
Distribuir a sopa por tigelas e guarnecer com salsa fresca antes de servir.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 482,1kcal
- Proteína
- 24,6g
- Hidratos de carbono
- 26,3g
- Gordura
- 31,2g
- Fibra
- 4,5g
- Açúcar
- 10,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no fogão ou no micro-ondas até ficar bem quente por completo.
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