Puré de couve-flor com queijo

Name: Puré de couve-flor com queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1 un couve-flor cortado em floretes; 60 g cream cheese amolecido; 120 g queijo cheddar ralado; 2 cs manteiga; 0,5 cc alho em pó; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 1 cs cebolinha fresco, picado (opcional)

Uma alternativa com baixo teor de hidratos de carbono e adequada a keto ao puré de batata, este puré de couve-flor com queijo é rico, cremoso e reconfortante. É um acompanhamento perfeito para vários pratos, oferecendo uma textura cremosa e um sabor salgado e apetitoso.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 30 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 263 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 uncouve-flor, cortado em floretes
60 gcream cheese, amolecido
120 gqueijo cheddar, ralado
2 csmanteiga
0,5 ccalho em pó
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

1 cscebolinha, fresco, picado(opcional)

Utensílios

tigela grande · panela grande · escorredor · espremedor de batatas

A preparação

Passo a passo

1
Levar ao lume uma panela grande com água ligeiramente salgada e deixar levantar fervura forte.
Cerca de 5 min
2
Juntar os floretes de couve-flor à água a ferver e cozer durante 10-15 minutos, ou até ficarem muito tenros.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A couve-flor deve ficar macia o suficiente para ser facilmente atravessada com um garfo.
3
Escorrer bem a couve-flor num passador. Para melhores resultados, deixá-la repousar alguns minutos para secar ao vapor, ou pressionar suavemente para retirar o excesso de água.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Eliminar o excesso de humidade evita um puré aguado.
4
Transferir a couve-flor escorrida para uma tigela grande ou de volta para a panela seca.
Cerca de 1 min
5
Juntar o queijo creme, o queijo cheddar ralado, a manteiga, o alho em pó, o sal e a pimenta preta à couve-flor.
6
Esmagar a mistura com um esmagador de batatas, um garfo ou uma varinha mágica até ficar lisa e cremosa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A varinha mágica deixa o puré ainda mais liso, mas convém não processar em excesso, porque pode ficar pegajoso.
7
Provar e ajustar o tempero se necessário.
8
Servir quente, polvilhado com cebolinho fresco, se desejar.

Por dose

Nutrição

65%Pontuação

Calorias: 263kcal
Proteína: 11,6g
Hidratos de carbono: 9,2g
Gordura: 21,2g
Fibra: 3,2g
Açúcar: 3,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar o puré de couve-flor com queijo que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer suavemente no micro-ondas ou no fogão em lume baixo, juntando um pouco de natas ou água se necessário para recuperar a cremosidade.