Puré de couve-flor com queijo
Uma alternativa com baixo teor de hidratos de carbono e adequada a keto ao puré de batata, este puré de couve-flor com queijo é rico, cremoso e reconfortante. É um acompanhamento perfeito para vários pratos, oferecendo uma textura cremosa e um sabor salgado e apetitoso.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 30 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 263 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 uncouve-flor, cortado em floretes
- 60 gcream cheese, amolecido
- 120 gqueijo cheddar, ralado
- 2 csmanteiga
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 1 cscebolinha, fresco, picado(opcional)
Utensílios
tigela grande · panela grande · escorredor · espremedor de batatas
A preparação
Passo a passo
- 1
Levar ao lume uma panela grande com água ligeiramente salgada e deixar levantar fervura forte.
Cerca de 5 min
- 2
Juntar os floretes de couve-flor à água a ferver e cozer durante 10-15 minutos, ou até ficarem muito tenros.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A couve-flor deve ficar macia o suficiente para ser facilmente atravessada com um garfo.
- 3
Escorrer bem a couve-flor num passador. Para melhores resultados, deixá-la repousar alguns minutos para secar ao vapor, ou pressionar suavemente para retirar o excesso de água.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Eliminar o excesso de humidade evita um puré aguado.
- 4
Transferir a couve-flor escorrida para uma tigela grande ou de volta para a panela seca.
Cerca de 1 min
- 5
Juntar o queijo creme, o queijo cheddar ralado, a manteiga, o alho em pó, o sal e a pimenta preta à couve-flor.
- 6
Esmagar a mistura com um esmagador de batatas, um garfo ou uma varinha mágica até ficar lisa e cremosa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A varinha mágica deixa o puré ainda mais liso, mas convém não processar em excesso, porque pode ficar pegajoso.
- 7
Provar e ajustar o tempero se necessário.
- 8
Servir quente, polvilhado com cebolinho fresco, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 263kcal
- Proteína
- 11,6g
- Hidratos de carbono
- 9,2g
- Gordura
- 21,2g
- Fibra
- 3,2g
- Açúcar
- 3,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o puré de couve-flor com queijo que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no micro-ondas ou no fogão em lume baixo, juntando um pouco de natas ou água se necessário para recuperar a cremosidade.
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