Bolo de Tabuleiro de Chocolate e Manteiga de Amendoim
Um bolo de tabuleiro de chocolate, húmido e tenro, coberto com uma camada cremosa de manteiga de amendoim e uma doce calda de baunilha. Esta sobremesa fácil de preparar é perfeita para muita gente e oferece a clássica e adorada combinação de chocolate com manteiga de amendoim.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h
- Doses
- 16
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 461 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite, frutos de casca rija e amendoins. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
bolo
- 2 chávenafarinha de trigo
- 2 chávenaaçúcar granulado
- 1 ccbicarbonato de sódio
- 0,5 ccsal
- 227 gmanteiga sem sal, em cubos
- 1 chávenaágua
- 0,5 chávenacacau em pó sem açúcar
- 0,5 chávenaleitelho
- 2 unovo, grande, levemente batido
- 1 ccextrato de baunilha
camada de pasta de amendoim
- 340 gmanteiga de amendoim cremosa
glacê
- 1,5 chávenaaçúcar de confeiteiro, peneirado
- 2 csmanteiga sem sal, derretido
- 4 csleitelho
- 1 ccextrato de baunilha
Utensílios
caçarola · tigela grande · espátula · grade de resfriamento · forno · batedor · forma de assar 23x33 cm
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar e enfarinhar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O papel vegetal no fundo da forma garante que o bolo não pegue.
- 2
Numa tigela grande, misturar com uma vara de arames a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio e o sal.
Cerca de 2 min
- 3
Num tacho médio, juntar a água, o cacau em pó sem açúcar e a manteiga sem sal dos ingredientes do bolo. Levar a lume médio até ferver suavemente, mexendo até a manteiga derreter por completo e tudo ficar bem misturado.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Mexer continuamente evita que o cacau se queime no fundo do tacho.
- 4
Verter a mistura quente de chocolate para a tigela com os ingredientes secos e bater com uma vara de arames até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
- 5
Numa tigela pequena, bater o leitelho, os ovos batidos e o extrato de baunilha dos ingredientes do bolo.
Cerca de 1 min
- 6
Verter a mistura de leitelho para a massa e bater suavemente até ficar homogénea. Ter cuidado para não misturar em excesso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Misturar em excesso pode resultar num bolo pesado.
- 7
Verter a massa final para a forma preparada e espalhá-la numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 8
Cozer durante 22-25 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro sair limpo.
Cerca de 25 min
- 9
Deixar o bolo arrefecer completamente na forma, sobre uma grelha. Isso demora cerca de uma hora.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Cobrir um bolo morno faz com que a cobertura derreta e escorra.
- 10
Quando o bolo estiver frio, espalhar cuidadosamente a manteiga de amendoim cremosa por cima, numa camada uniforme.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Se a manteiga de amendoim estiver muito dura, pode-se aquecê-la suavemente no micro-ondas durante 15-20 segundos para facilitar a tarefa.
- 11
Numa tigela média, bater o açúcar em pó peneirado, a manteiga derretida, o leitelho e o extrato de baunilha dos ingredientes da cobertura até formar uma calda lisa e fluida.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se a calda estiver demasiado espessa, pode-se acrescentar mais leitelho, uma colher de chá de cada vez. Se estiver demasiado líquida, pode-se acrescentar mais açúcar em pó.
- 12
Verter a calda sobre a camada de manteiga de amendoim e usar uma espátula para a espalhar uniformemente até às bordas.
Cerca de 2 min
- 13
Deixar o bolo repousar durante pelo menos 15 minutos para permitir que a calda solidifique antes de cortar e servir.
Cerca de 15 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 460,9kcal
- Proteína
- 9g
- Hidratos de carbono
- 55,2g
- Gordura
- 25g
- Fibra
- 2,9g
- Açúcar
- 38,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar tapado num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 2 dias ou no frigorífico por mais tempo.
Servir à temperatura ambiente; deixar repousar durante 30 minutos se estiver refrigerado antes de servir.
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