Bolo de Tabuleiro de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar e enfarinhar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: O papel vegetal no fundo da forma garante que o bolo não pegue.

2. 2

   Numa tigela grande, misturar com uma vara de arames a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio e o sal.

   Cerca de 2 min

3. 3

   Num tacho médio, juntar a água, o cacau em pó sem açúcar e a manteiga sem sal dos ingredientes do bolo. Levar a lume médio até ferver suavemente, mexendo até a manteiga derreter por completo e tudo ficar bem misturado.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: Mexer continuamente evita que o cacau se queime no fundo do tacho.

4. 4

   Verter a mistura quente de chocolate para a tigela com os ingredientes secos e bater com uma vara de arames até ficar apenas incorporado.

   Cerca de 1 min

5. 5

   Numa tigela pequena, bater o leitelho, os ovos batidos e o extrato de baunilha dos ingredientes do bolo.

   Cerca de 1 min

6. 6

   Verter a mistura de leitelho para a massa e bater suavemente até ficar homogénea. Ter cuidado para não misturar em excesso.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: Misturar em excesso pode resultar num bolo pesado.

7. 7

   Verter a massa final para a forma preparada e espalhá-la numa camada uniforme.

   Cerca de 1 min

8. 8

   Cozer durante 22-25 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro sair limpo.

   Cerca de 25 min

9. 9

   Deixar o bolo arrefecer completamente na forma, sobre uma grelha. Isso demora cerca de uma hora.

   Cerca de 1 h

   Nota do cozinheiro: Cobrir um bolo morno faz com que a cobertura derreta e escorra.

10. 10

    Quando o bolo estiver frio, espalhar cuidadosamente a manteiga de amendoim cremosa por cima, numa camada uniforme.

    Cerca de 3 min

    Nota do cozinheiro: Se a manteiga de amendoim estiver muito dura, pode-se aquecê-la suavemente no micro-ondas durante 15-20 segundos para facilitar a tarefa.

11. 11

    Numa tigela média, bater o açúcar em pó peneirado, a manteiga derretida, o leitelho e o extrato de baunilha dos ingredientes da cobertura até formar uma calda lisa e fluida.

    Cerca de 1 min

    Nota do cozinheiro: Se a calda estiver demasiado espessa, pode-se acrescentar mais leitelho, uma colher de chá de cada vez. Se estiver demasiado líquida, pode-se acrescentar mais açúcar em pó.

12. 12

    Verter a calda sobre a camada de manteiga de amendoim e usar uma espátula para a espalhar uniformemente até às bordas.

    Cerca de 2 min

13. 13

    Deixar o bolo repousar durante pelo menos 15 minutos para permitir que a calda solidifique antes de cortar e servir.

    Cerca de 15 min