Biscoitos Crocantes de Aveia
Estes biscoitos de aveia finos e crocantes têm um delicioso sabor a frutos secos, vindo da aveia torrada, e um toque de amêndoa. O método único de deixar a aveia de molho durante a noite cria uma textura maravilhosamente delicada, rendilhada. São perfeitos para um lanche da tarde ou uma sobremesa leve.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 8 h 42 min
- Doses
- 15
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 89 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, En:Nuts e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 chávenaaveia de cozimento rápido, usar certificado sem glúten para uma opção sem glúten
- 0,5 chávenaaçúcar demerara, compactado
- 60 mlóleo vegetal
- 1 unovo, grande, levemente batido
- 0,25 ccsal
- 0,25 ccextrato de amêndoa
Utensílios
espátula · assadeira · tigela de mistura · papel manteiga · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela média, misturar a aveia de cozedura rápida, o açúcar mascavado e o óleo vegetal.
Cerca de 3 min
- 2
Mexer até a aveia ficar uniformemente envolvida, depois tapar a tigela e deixar a mistura repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 8 horas, ou durante a noite.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Este longo repouso é crucial para a textura crocante e rendilhada característica dos biscoitos.
- 3
Quando estiver pronto para cozer, pré-aquecer o forno a 165°C (325°F) e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Cerca de 2 min
- 4
Adicionar o ovo batido ligeiramente, o sal e o extrato de amêndoa à mistura de aveia demolhada.
Cerca de 1 min
- 5
Mexer com uma espátula ou colher até estar apenas combinado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Evitar mexer demasiado a massa.
- 6
Depositar montinhos de massa do tamanho de uma colher de chá no tabuleiro preparado, deixando cerca de 5 cm (2 polegadas) de espaço entre eles, pois vão espalhar-se bastante.
Cerca de 3 min
- 7
Levar ao forno por 13-15 minutos, ou até as extremidades ficarem douradas e os centros parecerem firmes.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Os biscoitos ficam muito frágeis quando quentes.
- 8
Deixar os biscoitos arrefecer completamente no tabuleiro de forno antes de os retirar cuidadosamente com uma espátula fina.
Nota do cozinheiro: Tentar movê-los enquanto estão quentes pode fazê-los partir-se.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 88,6kcal
- Proteína
- 1,2g
- Hidratos de carbono
- 10,3g
- Gordura
- 4,8g
- Fibra
- 0,6g
- Açúcar
- 6,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente para obter a melhor textura.
Estes biscoitos são melhores saboreados à temperatura ambiente.
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