Taça poke de edamame e tofu

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Prensar o tofu para retirar o excesso de água e depois cortá-lo em cubos de 1/2 polegada.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: Embrulhar o tofu em papel de cozinha e colocar um objeto pesado por cima acelera a prensagem.

2. 2

   Numa tigela média, bater o molho de soja, o óleo de sésamo, o vinagre de arroz, o xarope de ácer, o gengibre ralado e o alho picado para criar a marinada.

   Cerca de 2 min

3. 3

   Adicionar o tofu em cubos à marinada, garantindo que todas as peças ficam cobertas. Deixar marinar durante, pelo menos, 15 minutos enquanto se preparam os restantes ingredientes.

   Nota do cozinheiro: Para um sabor mais profundo, deixar marinar até 30 minutos ou mais no frigorífico.

4. 4

   Cozer o arroz para sushi de acordo com as instruções da embalagem.

   Cerca de 15 min

   Nota do cozinheiro: Enxaguar bem o arroz antes de cozinhar para obter uma melhor textura.

5. 5

   Enquanto o arroz coze, cozinhar a vapor ou ferver o edamame descascado congelado até ficar tenro mas firme, cerca de 3-5 minutos. Escorrer e reservar.

   Cerca de 5 min

6. 6

   Preparar os restantes legumes: cortar o pepino em cubos, ralar a cenoura, fatiar o abacate e cortar os rabanetes em fatias finas.

   Cerca de 8 min

7. 7

   Quando o arroz estiver cozido, dividir o arroz cozido igualmente por duas taças de servir.

   Cerca de 1 min

8. 8

   Dispor o tofu marinado, o edamame, o pepino, a cenoura, o abacate e o rabanete em secções separadas sobre o arroz em cada taça.

   Cerca de 2 min

   Nota do cozinheiro: O objetivo é obter uma disposição colorida e visualmente apelativa.

9. 9

   Guarnecer com cebolo fatiado e sementes de sésamo tostadas.

   Cerca de 1 min

10. 10

    Servir de imediato e saborear.