Festa de peixe
Este peixe assado simples apresenta filetes em camadas com cebola e tomate fatiados, temperados com lima e salsa. É um prato principal leve, saudável e saboroso, pronto em menos de uma hora.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 144 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 454 gfilé de peixe branco, como bacalhau ou eglefino
- 1 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 1 uncebola amarela, pequeno, fatiado finamente
- 1 untomate, médio, fatiado
- 1 cssuco de limão tahiti, espremido na hora
- 1 csóleo vegetal
- 1 cssalsa fresca, picado
guarnição
- 1 unlimão tahiti, em gomos(opcional)
Utensílios
tábua de cortar · faca · forno · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Ter o forno totalmente pré-aquecido ajuda o peixe a cozinhar uniformemente desde o início.
- 2
Dispor os filetes de peixe numa única camada dentro de uma travessa de forno de 8x8 polegadas (20x20 cm).
Cerca de 1 min
- 3
Polvilhar o sal e a pimenta-preta de forma uniforme sobre o peixe.
Cerca de 1 min
- 4
Dispor a cebola fatiada fina sobre os filetes de peixe.
Cerca de 2 min
- 5
Colocar as rodelas de tomate por cima da cebola.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Sobrepor ligeiramente as fatias não faz mal, se for preciso.
- 6
Regar uniformemente todos os ingredientes da travessa com o sumo de lima e o óleo vegetal.
Cerca de 1 min
- 7
Polvilhar a salsa fresca picada por cima.
Cerca de 1 min
- 8
Cobrir bem a travessa de forno com uma tampa ou com folha de alumínio.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cobrir a travessa cria vapor e mantém o peixe e os legumes húmidos.
- 9
Levar ao forno pré-aquecido durante 15 minutos.
Cerca de 15 min
- 10
Retirar cuidadosamente a cobertura da travessa de forno.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Há que ter cuidado com o vapor quente ao destapar.
- 11
Voltar a colocar a travessa no forno e cozer destapado durante mais 15 minutos, até o peixe ficar opaco e se desfazer facilmente com um garfo.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Cozer destapado permite que parte do líquido evapore e que a superfície fique ligeiramente dourada.
- 12
Servir de imediato, guarnecendo com gomos de lima opcionais para espremer por cima do peixe.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 143,8kcal
- Proteína
- 21g
- Hidratos de carbono
- 5,6g
- Gordura
- 4,7g
- Fibra
- 1,4g
- Açúcar
- 2,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente num forno a 150°C (300°F) ou no micro-ondas até ficar apenas aquecido.
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