Molho de fudge
Um molho de fudge de chocolate rico e indulgente, perfeito para regar gelado, brownies ou outras sobremesas. Esta receita clássica prepara-se rapidamente no fogão e resulta numa cobertura cremosa e brilhante que engrossa à medida que arrefece.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 266 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenaaçúcar granulado
- 6 cscacau em pó sem açúcar, peneirado
- 1 pitadasal
- 2 cságua
- 354 mlleite evaporado
- 4 csmanteiga sem sal, em cubos
- 2 ccextrato de baunilha
Utensílios
pote de armazenamento · caçarola · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Num tacho médio, misturar com um batedor o açúcar granulado, o cacau em pó peneirado e o sal até ficarem bem combinados.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Peneirar o cacau em pó antes de o juntar ajuda a evitar grumos no molho final.
- 2
Juntar a água e mexer até formar uma pasta espessa e uniforme.
Cerca de 1 min
- 3
Verter gradualmente o leite evaporado, batendo sempre, até a mistura ficar homogénea.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Adicionar o leite lentamente enquanto se bate é a chave para um molho sem grumos.
- 4
Levar o tacho a lume médio e deixar a mistura levantar fervura suave, mexendo de vez em quando.
Cerca de 3 min
- 5
Reduzir o lume para brando e deixar cozinhar em lume brando durante 3-4 minutos, mexendo com frequência, até o molho engrossar ligeiramente.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: O molho continuará a engrossar bastante à medida que arrefece.
- 6
Retirar o tacho do lume.
- 7
Juntar a manteiga sem sal em cubos e o extrato de baunilha, mexendo até a manteiga derreter por completo e o molho ficar liso e brilhante.
Cerca de 1 min
- 8
Deixar o molho arrefecer no tacho durante pelo menos 30 minutos antes de o transferir para um recipiente de armazenamento.
Cerca de 30 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 266,2kcal
- Proteína
- 3,7g
- Hidratos de carbono
- 44,2g
- Gordura
- 8,1g
- Fibra
- 1,2g
- Açúcar
- 42,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético ou frasco no frigorífico.
Aquecer suavemente num tacho em lume brando ou no micro-ondas, mexendo até ficar fluido.
Mais receitas
Todas as receitasBoreque de água (Su Böreği)
O boreque de água é uma pastelaria tradicional turca com finas camadas de massa, rapidamente fervidas e depois levadas ao forno com um recheio salgado de queijo. Esta versão vegetariana usa uma mistura simples de feta e salsa para criar um prato principal reconfortante e delicioso.
1 h 45 min 661 kcalPastéis de curgete com molho de iogurte
Estes pastéis de curgete estaladiços são uma entrada ou snack delicioso, feitos com curgete ralada, ervas frescas e uma massa leve. Servidos com um molho de iogurte fresco e ácido, são uma forma perfeita de apreciar a curgete de verão.
35 min 365 kcalPapa de banana-da-terra
Esta papa vegan de banana-da-terra é uma refeição reconfortante de uma só panela. Bananas-da-terra verdes são cozinhadas em lume brando com legumes e especiarias numa base rica de tomate, criando um prato saboroso e saciante. É um alimento básico em muitas casas da África Ocidental, oferecendo uma combinação única de notas doces e salgadas.
55 min 491 kcalPeixe-Esquilo (Songshu Guiyu)
Este prato clássico apresenta peixe frito crocante, cortado em losangos para lembrar a cauda de um esquilo e coberto com um molho agridoce vibrante. É uma peça central visualmente impressionante e cheia de sabor para qualquer refeição, oferecendo um contraste delicioso de texturas.
1 h 5 minWarak Enab (Folhas de Videira Recheadas com Carne)
O Warak Enab apresenta folhas de videira tenras recheadas com uma mistura saborosa de carne picada temperada e arroz, cozinhadas lentamente na perfeição. Este prato tradicional libanês é um verdadeiro trabalho de dedicação, resultando numa refeição reconfortante e aromática.
3 h 10 min 540 kcalTarte de leite sul-africana tradicional
Esta clássica tarte de leite sul-africana apresenta uma base de massa quebrada estaladiça e amanteigada, recheada com um creme suave e subtilmente aromatizado com especiarias. É uma sobremesa reconfortante, perfeita para partilhar com a família e os amigos.
3 h 15 min 440 kcalFoie gras selado com compota de figo
Esta entrada luxuosa apresenta foie gras selado na perfeição, com uma textura rica e amanteigada e um sabor profundo. Servido com uma compota de figo doce e levemente ácida, cria um contraste delicioso, elegante e simples de preparar. Uma pitada de flocos de sal marinho termina o prato.
20 min