Halo-Halo

Name: Halo-Halo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Cuisine: filipino
Ingredients: 4 chávena gelo (água congelada); 0,5 chávena feijões vermelhos doces escorrido; 0,5 chávena bananas saba em calda fatiado; 0,5 chávena jaca em calda em lata fatiado; 0,5 chávena nata de coco em calda escorrido; 0,5 chávena fruto da palmeira-de-açúcar (kaong) em calda escorrido; 4 un pudim de leite fatiado; 200 g gelado de ube; 0,5 chávena leite evaporado; 2 cs flocos de arroz torrados (opcional)

Halo-Halo é uma sobremesa filipina vibrante e refrescante, perfeita para arrefecer num dia quente. Traz uma deliciosa mistura de feijão vermelho doce, frutas, gelatinas e gelo picado, finalizada com leche flan, gelado de ube e um fio de leite evaporado.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 30 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil

Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

4 chávenagelo (água congelada)
0,5 chávenafeijões vermelhos doces, escorrido
0,5 chávenabananas saba em calda, fatiado
0,5 chávenajaca em calda em lata, fatiado
0,5 chávenanata de coco em calda, escorrido
0,5 chávenafruto da palmeira-de-açúcar (kaong) em calda, escorrido
4 unpudim de leite, fatiado
200 ggelado de ube
0,5 chávenaleite evaporado

guarnição

2 csflocos de arroz torrados(opcional)

Utensílios

raspador de gelo · copos altos · colher

A preparação

Passo a passo

1
Preparar quatro copos ou taças altas para servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Os copos transparentes permitem apreciar as camadas coloridas do Halo-Halo.
2
Distribuir os feijões vermelhos doces, a banana adoçada, a jaca adoçada, a nata de coco e o fruto da palmeira de forma uniforme pelos quatro copos, formando camadas no fundo.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Dispor os ingredientes de forma decorativa cria uma sobremesa visualmente apelativa.
3
Encher cada copo com uma quantidade generosa de gelo picado, amontoando-o ligeiramente no topo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Um bom picador de gelo produz um gelo mais fino e fofo.
4
Cobrir cada monte de gelo picado com uma fatia de leche flan e uma bola de gelado de ube.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O gelado de ube deve estar firme para ser fácil de servir.
5
Regar cada porção com leite evaporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Adicionar mais ou menos leite conforme a preferência.
6
Opcionalmente, polvilhar com flocos de arroz tostados para acrescentar textura e crocância.
Cerca de 1 min
7
Servir de imediato com uma colher comprida, incentivando os convidados a misturar todos os ingredientes antes de comer.
Nota do cozinheiro: O nome "Halo-Halo" significa literalmente "misturar-misturar" em tagalo, por isso misturar faz parte da experiência!

Conservar bem

Conservação

Consumir de imediato. Não conservar bem, pois o gelo derrete.