Pão de lentilhas vegan substancioso
Este pão de lentilhas salgado é um prato principal vegetal reconfortante e satisfatório. Rico em proteína e fibra, é uma alternativa deliciosa ao tradicional bolo de carne, perfeita para uma refeição em família.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 35 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 307 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, glúten, mostarda, soja e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1,5 chávenalentilha castanha, cozido
- 1 uncebola amarela, finamente picado
- 1 uncenoura, finamente picado
- 1 untalo de aipo, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 0,5 chávenaaveia, enrolado
- 2 csextrato de tomate
- 2 csmolho de soja
- 2 cslevedura nutricional
- 1 cctomilho seco
- 0,5 ccpáprica defumada
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 0,75 ccsal
- 1 csazeite
glacê
- 0,25 chávenaketchup
- 1 csxarope de bordo
- 1 ccmostarda Dijon
Utensílios
forma de pão · frigideira grande · tigela grande · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F). Untar ligeiramente uma forma de bolo inglês.
Cerca de 5 min
- 2
Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio.
Cerca de 1 min
- 3
Adicionar a cebola amarela, a cenoura e o talo de aipo à frigideira. Saltear durante 5-7 minutos até amolecerem.
Cerca de 7 min
- 4
Juntar o alho e cozinhar por mais um minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
- 5
Numa taça grande, combinar as lentilhas castanhas cozidas, os legumes salteados, os flocos de aveia, o extrato de tomate, o molho de soja, a levedura nutricional, o tomilho seco, a páprica fumada, a pimenta-preta e o sal.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: As lentilhas devem estar bem escorridas antes de as juntar à mistura.
- 6
Misturar bem todos os ingredientes. Pode usar as mãos para garantir que tudo fica bem combinado e ligeiramente esmagado.
Cerca de 3 min
- 7
Pressionar firmemente a mistura de lentilhas na forma de bolo inglês preparada, garantindo que fica bem compacta.
Cerca de 2 min
- 8
Para a cobertura, bater o ketchup, o xarope de ácer e a mostarda Dijon numa taça pequena.
Cerca de 1 min
- 9
Espalhar metade da cobertura de forma uniforme sobre o topo do pão de lentilhas.
Cerca de 1 min
- 10
Levar ao forno durante 45 minutos.
Cerca de 45 min
- 11
Retirar o pão do forno e espalhar a cobertura restante por cima.
Cerca de 1 min
- 12
Voltar ao forno e levar a cozer durante mais 15 minutos, ou até a cobertura ficar ligeiramente caramelizada e o pão firme.
Cerca de 15 min
- 13
Deixar o pão de lentilhas repousar na forma durante 10 minutos antes de o desenformar cuidadosamente para uma tábua de corte ou travessa de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso ajuda o pão a manter a forma ao ser fatiado.
- 14
Fatiar e servir morno.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 307,3kcal
- Proteína
- 17,8g
- Hidratos de carbono
- 52,7g
- Gordura
- 3,7g
- Fibra
- 8,8g
- Açúcar
- 8,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o pão de lentilhas restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer as fatias no micro-ondas ou no forno até aquecerem por completo.
Mais receitas
Todas as receitasCaril de espinafres com paneer
Saborear os sabores ricos e vibrantes do Saag Paneer, um caril vegetariano indiano muito apreciado. Cubos tenros de paneer são suavemente cozinhados num molho de espinafres especiado, cremoso e luxuosamente macio, criando um prato reconfortante e exalando um aroma requintado. Esta receita oferece uma experiência de sabor autêntica, perfeita para uma refeição satisfatória e nutritiva.
1 h 311 kcalSandes toscana de lampredotto
Esta receita recria a clássica sandes de comida de rua florentina, com tripa de vaca cozinhada lentamente e cortada em fatias finas, mergulhada num caldo aromático. A tripa é servida num pão estaladiço, muitas vezes passada no caldo de cozedura e coberta com uma vibrante salsa verde.
3 h 20 min 639 kcalKinpira de raiz de lótus
Um acompanhamento japonês clássico com raiz de lótus e cenoura crocantes salteadas num glacê doce-salgado. Esta receita simples realça a textura deliciosa dos legumes e fica pronta em menos de 30 minutos.
25 min 126 kcalAxoa de vitela
O charme rústico do País Basco surge no Axoa de vitela, um guisado profundamente saboroso com vitela tenra, pimentos vermelhos e verdes vibrantes e o calor característico da pimenta-de-Espelette. Este clássico francês substancioso oferece um perfil reconfortante e salgado, com um ligeiro toque picante, perfeito para uma refeição satisfatória.
1 h 15 min 302 kcalSopa Joumou
A sopa Joumou é uma sopa tradicional haitiana de abóbora, historicamente comida no Dia de Ano Novo para celebrar a independência. Esta sopa substanciosa e saborosa junta carne de vaca tenra, massa, legumes de raiz e um caldo de abóbora vibrante.
3 h 45 min 618 kcalKünefe (Knafeh)
Uma sobremesa clássica do Médio Oriente feita com massa filo desfiada, levada ao forno com um recheio de queijo derretido e elástico. É embebida numa calda de açúcar perfumada, oferecendo um contraste delicioso de texturas e sabores.
1 h 5 min 817 kcalBerner Platte
A Travessa de Berna é um prato tradicional suíço do cantão de Berna, com vários tipos de carnes cozidas e salsichas servidos com batatas e chucrute. Esta refeição substancial é perfeita para o tempo frio e dá para muita gente. É conhecida pelos seus sabores ricos e pelas porções generosas.
2 h 30 min