Pão de lentilhas vegan substancioso

Name: Pão de lentilhas vegan substancioso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 doses
Cuisine: vegan_world
Ingredients: 1,5 chávena lentilha castanha cozido; 1 un cebola amarela finamente picado; 1 un cenoura finamente picado; 1 un talo de aipo finamente picado; 2 dente alho picado; 0,5 chávena aveia enrolado; 2 cs extrato de tomate; 2 cs molho de soja; 2 cs levedura nutricional; 1 cc tomilho seco; 0,5 cc páprica defumada; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 0,75 cc sal; 1 cs azeite; 0,25 chávena ketchup; 1 cs xarope de bordo; 1 cc mostarda Dijon

Este pão de lentilhas salgado é um prato principal vegetal reconfortante e satisfatório. Rico em proteína e fibra, é uma alternativa deliciosa ao tradicional bolo de carne, perfeita para uma refeição em família.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 35 min
Doses: 6
Dificuldade: Média
Por dose: 307 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter aipo, glúten, mostarda, soja e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1,5 chávenalentilha castanha, cozido
1 uncebola amarela, finamente picado
1 uncenoura, finamente picado
1 untalo de aipo, finamente picado
2 dentealho, picado
0,5 chávenaaveia, enrolado
2 csextrato de tomate
2 csmolho de soja
2 cslevedura nutricional
1 cctomilho seco
0,5 ccpáprica defumada
0,25 ccpimenta preta, moído na hora
0,75 ccsal
1 csazeite

glacê

0,25 chávenaketchup
1 csxarope de bordo
1 ccmostarda Dijon

Utensílios

forma de pão · frigideira grande · tigela grande · batedor · tigela pequena

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F). Untar ligeiramente uma forma de bolo inglês.
Cerca de 5 min
2
Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio.
Cerca de 1 min
3
Adicionar a cebola amarela, a cenoura e o talo de aipo à frigideira. Saltear durante 5-7 minutos até amolecerem.
Cerca de 7 min
4
Juntar o alho e cozinhar por mais um minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
5
Numa taça grande, combinar as lentilhas castanhas cozidas, os legumes salteados, os flocos de aveia, o extrato de tomate, o molho de soja, a levedura nutricional, o tomilho seco, a páprica fumada, a pimenta-preta e o sal.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: As lentilhas devem estar bem escorridas antes de as juntar à mistura.
6
Misturar bem todos os ingredientes. Pode usar as mãos para garantir que tudo fica bem combinado e ligeiramente esmagado.
Cerca de 3 min
7
Pressionar firmemente a mistura de lentilhas na forma de bolo inglês preparada, garantindo que fica bem compacta.
Cerca de 2 min
8
Para a cobertura, bater o ketchup, o xarope de ácer e a mostarda Dijon numa taça pequena.
Cerca de 1 min
9
Espalhar metade da cobertura de forma uniforme sobre o topo do pão de lentilhas.
Cerca de 1 min
10
Levar ao forno durante 45 minutos.
Cerca de 45 min
11
Retirar o pão do forno e espalhar a cobertura restante por cima.
Cerca de 1 min
12
Voltar ao forno e levar a cozer durante mais 15 minutos, ou até a cobertura ficar ligeiramente caramelizada e o pão firme.
Cerca de 15 min
13
Deixar o pão de lentilhas repousar na forma durante 10 minutos antes de o desenformar cuidadosamente para uma tábua de corte ou travessa de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso ajuda o pão a manter a forma ao ser fatiado.
14
Fatiar e servir morno.

Por dose

Nutrição

66%Pontuação

Calorias: 307,3kcal
Proteína: 17,8g
Hidratos de carbono: 52,7g
Gordura: 3,7g
Fibra: 8,8g
Açúcar: 8,1g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar o pão de lentilhas restante num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer as fatias no micro-ondas ou no forno até aquecerem por completo.