Cuscuz de Limão com Ervas
Cuscuz solto, impregnado com limão vivo e ervas frescas, que resulta num acompanhamento leve e saboroso. Esta receita simples fica pronta rapidamente e é perfeita para acompanhar uma variedade de pratos principais.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 20 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 294 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenacuscuz, cru
- 1,5 chávenacaldo de legumes
- 1 unlimão, raspas e sumo espremido
- 0,25 chávenasalsa fresca, finamente picado
- 2 cshortelã fresca, finamente picado
- 1 csazeite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
raspador de limão · garfo · caçarola · xícaras medidoras · tábua de cortar · faca · colheres medidoras
A preparação
Passo a passo
- 1
Levar o caldo de legumes a ferver num tacho pequeno em lume médio-alto.
Cerca de 3 min
- 2
Quando ferver, retirar o tacho do lume, envolver o cuscuz e o sal e tapar imediatamente com uma tampa bem ajustada.
Nota do cozinheiro: A tampa deve ficar bem ajustada para reter todo o vapor e garantir uma cozedura adequada.
- 3
Deixar o cuscuz repousar sem mexer durante 5 minutos, para absorver o líquido e ficar tenro.
Cerca de 5 min
- 4
Enquanto o cuscuz repousa, picar finamente a salsa e a hortelã frescas, e ralar a casca e espremer o limão.
Cerca de 4 min
- 5
Após 5 minutos, destapar o cuscuz e soltá-lo com um garfo para separar os grãos.
Cerca de 1 min
- 6
Juntar a raspa de limão, o sumo de limão, a salsa picada, a hortelã picada, o azeite e a pimenta preta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Provar e ajustar os temperos conforme necessário, acrescentando mais sal ou limão, se desejar.
- 7
Servir morno ou à temperatura ambiente como acompanhamento saboroso.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 293,9kcal
- Proteína
- 9,4g
- Hidratos de carbono
- 54,6g
- Gordura
- 4,1g
- Fibra
- 4,4g
- Açúcar
- 1,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o cuscuz de limão com ervas restante num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no micro-ondas ou no fogão com um pouco de água ou caldo para evitar que seque.
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