Chili Keto de Carne de Vaca Picada
Este chili substancial e cheio de sabor é perfeito para uma dieta cetogénica, com carne de vaca picada, sabores intensos de tomate e uma mistura de especiarias. É uma refeição reconfortante de uma só panela, satisfatória e pobre em hidratos de carbono, perfeita para desfrutar de uma taça quente numa noite fria.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 488 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 450 gcarne moída, 80% magro, 20% gordo
- 1 csazeite
- 1 uncebola amarela, picado
- 3 dentealho, picado
- 2 cspimenta em pó
- 1 cscominho
- 1 ccpáprica defumada
- 1 ccorégano seco
- 0,5 ccpimenta caiena(opcional)
- 400 gtomates picados, enlatado, sem escorrer
- 2 csextrato de tomate
- 240 mlcaldo de carne, baixo teor de sódio
- 1 unpimentão verde, em cubos
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta
guarnição
- 0,5 unabacate, em cubos(opcional)
- 2 cscreme azedo(opcional)
- 30 gqueijo cheddar, ralado(opcional)
Utensílios
panela grande · colher de pau
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite numa panela grande ou numa caçarola holandesa em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 2
Adicionar a carne de vaca picada à panela e cozinhar, desfazendo-a com uma colher, até ficar dourada e sem cor-de-rosa, cerca de 6-8 minutos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Escorrer o excesso de gordura, se desejar, embora para keto alguma gordura seja bem-vinda.
- 3
Juntar a cebola amarela picada e o pimento verde em cubos, cozinhando até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 6 min
- 4
Adicionar o alho picado, o chili em pó, o cominho, a paprika fumada, o orégão seco e a pimenta caiena (se estiver a usar). Cozinhar durante 1 minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Tostar brevemente as especiarias realça o seu sabor.
- 5
Verter os tomates em cubos (com o líquido), a pasta de tomate e o caldo de carne de vaca.
Cerca de 1 min
- 6
Temperar com sal e pimenta preta.
- 7
Levar o chili a fervura branda, depois reduzir o lume para baixo, tapar e deixar cozinhar durante pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Quanto mais tempo ficar em lume brando, mais os sabores se fundem.
- 8
Provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- 9
Servir quente, guarnecido, se desejar, com abacate, natas ácidas ou queijo cheddar ralado.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 488,1kcal
- Proteína
- 26,1g
- Hidratos de carbono
- 20,8g
- Gordura
- 35,7g
- Fibra
- 7,6g
- Açúcar
- 8,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o chili que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no fogão em lume médio-baixo ou no micro-ondas até ficar bem quente.
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