Chili Keto de Carne de Vaca Picada

Name: Chili Keto de Carne de Vaca Picada
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 450 g carne moída 80% magro, 20% gordo; 1 cs azeite; 1 un cebola amarela picado; 3 dente alho picado; 2 cs pimenta em pó; 1 cs cominho; 1 cc páprica defumada; 1 cc orégano seco; 0,5 cc pimenta caiena (opcional); 400 g tomates picados enlatado, sem escorrer; 2 cs extrato de tomate; 240 ml caldo de carne baixo teor de sódio; 1 un pimentão verde em cubos; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta; 0,5 un abacate em cubos (opcional); 2 cs creme azedo (opcional); 30 g queijo cheddar ralado (opcional)

Este chili substancial e cheio de sabor é perfeito para uma dieta cetogénica, com carne de vaca picada, sabores intensos de tomate e uma mistura de especiarias. É uma refeição reconfortante de uma só panela, satisfatória e pobre em hidratos de carbono, perfeita para desfrutar de uma taça quente numa noite fria.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 55 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 488 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

450 gcarne moída, 80% magro, 20% gordo
1 csazeite
1 uncebola amarela, picado
3 dentealho, picado
2 cspimenta em pó
1 cscominho
1 ccpáprica defumada
1 ccorégano seco
0,5 ccpimenta caiena(opcional)
400 gtomates picados, enlatado, sem escorrer
2 csextrato de tomate
240 mlcaldo de carne, baixo teor de sódio
1 unpimentão verde, em cubos
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta

guarnição

0,5 unabacate, em cubos(opcional)
2 cscreme azedo(opcional)
30 gqueijo cheddar, ralado(opcional)

Utensílios

panela grande · colher de pau

A preparação

Passo a passo

1
Aquecer o azeite numa panela grande ou numa caçarola holandesa em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
2
Adicionar a carne de vaca picada à panela e cozinhar, desfazendo-a com uma colher, até ficar dourada e sem cor-de-rosa, cerca de 6-8 minutos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Escorrer o excesso de gordura, se desejar, embora para keto alguma gordura seja bem-vinda.
3
Juntar a cebola amarela picada e o pimento verde em cubos, cozinhando até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 6 min
4
Adicionar o alho picado, o chili em pó, o cominho, a paprika fumada, o orégão seco e a pimenta caiena (se estiver a usar). Cozinhar durante 1 minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Tostar brevemente as especiarias realça o seu sabor.
5
Verter os tomates em cubos (com o líquido), a pasta de tomate e o caldo de carne de vaca.
Cerca de 1 min
6
Temperar com sal e pimenta preta.
7
Levar o chili a fervura branda, depois reduzir o lume para baixo, tapar e deixar cozinhar durante pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Quanto mais tempo ficar em lume brando, mais os sabores se fundem.
8
Provar e ajustar os temperos conforme necessário.
9
Servir quente, guarnecido, se desejar, com abacate, natas ácidas ou queijo cheddar ralado.

Por dose

Nutrição

53%Pontuação

Calorias: 488,1kcal
Proteína: 26,1g
Hidratos de carbono: 20,8g
Gordura: 35,7g
Fibra: 7,6g
Açúcar: 8,4g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar o chili que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente no fogão em lume médio-baixo ou no micro-ondas até ficar bem quente.