Bife de Couve-Flor Keto com Manteiga de Ervas
Fatias grossas de couve-flor são assadas até ficarem tenras e ligeiramente caramelizadas, depois cobertas com uma rica manteiga de ervas. Este prato simples, mas satisfatório, faz um excelente prato principal baixo em hidratos de carbono.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 338 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 1 uncouve-flor, cortado em 'bifes' com 2,5 cm de espessura
- 2 csazeite
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 ccpáprica
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
manteiga de ervas
- 2 csmanteiga vegana, amolecido
- 1 cssalsa fresca, finamente picado
- 1 cscebolinha fresca, finamente picado
- 1 ccsuco de limão
Utensílios
assadeira · tábua de cortar · faca · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F).
Cerca de 5 min
- 2
Cortar cuidadosamente a couve-flor em 'bifes' com 1 polegada de espessura, cortando em linha reta através do centro.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Do centro costumam sair 2-3 bons bifes; os floretes restantes podem ser assados ao lado ou guardados para outra receita.
- 3
Dispor os bifes de couve-flor num tabuleiro de ir ao forno.
Cerca de 1 min
- 4
Regar ambos os lados dos bifes de couve-flor com azeite, depois polvilhar de forma uniforme com alho em pó, paprika, sal e pimenta preta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: As mãos ajudam a garantir que os temperos ficam bem distribuídos.
- 5
Assar no forno pré-aquecido durante 15 minutos.
Cerca de 15 min
- 6
Enquanto a couve-flor assa, misturar a manteiga vegan amolecida, a salsa fresca, o cebolinho fresco e o sumo de limão numa tigela pequena para fazer a manteiga de ervas.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: A manteiga tem de estar mesmo mole para misturar facilmente.
- 7
Virar os bifes de couve-flor e continuar a assar por mais 10 minutos, ou até ficarem tenros e ligeiramente dourados.
Cerca de 10 min
- 8
Retirar os bifes de couve-flor do forno e cobrir imediatamente cada um com uma colherada da manteiga de ervas preparada.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O calor residual derreterá a manteiga lindamente.
- 9
Servir quente e desfrutar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 338kcal
- Proteína
- 8,3g
- Hidratos de carbono
- 22,3g
- Gordura
- 27,1g
- Fibra
- 8,6g
- Açúcar
- 7,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os bifes de couve-flor restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou no forno, até aquecer por completo.