Egg roll keto numa tigela
Esta receita desconstruída de egg roll oferece todos os sabores intensos de um egg roll clássico, sem a massa exterior. Carne de porco picada e couve são salteadas com um molho rico em umami, perfeito para uma refeição rápida e saciante com baixo teor de hidratos de carbono.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 30 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 450 gcarne de porco moída, magro
- 1 csóleo de gergelim
- 3 dentealho, picado
- 1 csgengibre fresco, ralado
- 450 gmistura para coleslaw, repolho e cenouras ralados
molho
- 3 csmolho de soja, baixo teor de sódio, sem glúten
- 1 csvinagre de arroz
- 1 ccsriracha(opcional)
guarnição
- 2 uncebolinha verde, fatiado
- 1 ccsemente de gergelim(opcional)
Utensílios
frigideira grande · wok · espátula · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o óleo de sésamo numa frigideira grande ou num wok em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A frigideira deve estar bem quente antes de adicionar a carne para obter uma boa selagem.
- 2
Adicionar a carne de porco picada à frigideira e desfazê-la com uma colher.
- 3
Cozinhar a carne de porco até ficar bem dourada e deixar de estar rosada, cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Se necessário, escorrer o excesso de gordura, embora alguma gordura acrescente sabor.
- 4
Juntar o alho picado e o gengibre fresco ralado.
- 5
Cozinhar durante mais 1 minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O alho queima facilmente.
- 6
Adicionar a mistura de couve e cenoura ralada à frigideira.
- 7
Continuar a cozinhar e mexer até a couve amolecer, cerca de 5-8 minutos.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: A couve não deve cozinhar demasiado; deve manter uma ligeira crocância.
- 8
Numa tigela pequena, bater o molho de soja, o vinagre de arroz e a sriracha (se usar) até obter o molho.
Cerca de 1 min
- 9
Verter o molho sobre a mistura de carne de porco e couve.
- 10
Mexer bem para envolver tudo e aquecer durante 1-2 minutos.
Cerca de 2 min
- 11
Retirar do lume e dividir por tigelas de servir.
- 12
Finalizar com cebola nova fatiada e sementes de sésamo antes de servir.
Conservar bem
Guardar as sobras da mistura num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no micro-ondas ou no fogão, em lume médio, até ficar bem quente.
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