Espetadas de Seitan com Capim-limão

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Se usar espetos de madeira, demolhá-los em água durante pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.

   Nota do cozinheiro: Demolhar os espetos é crucial para uma cozedura uniforme e para evitar que fiquem carbonizados.

2. 2

   Numa taça média, misturar o capim-limão, o alho, o gengibre, o molho de soja, o sumo de lima, o açúcar mascavado, o óleo de sésamo e o molho de alho e malagueta (se usar). Mexer bem para formar a marinada.

   Cerca de 5 min

3. 3

   Adicionar os cubos de seitan à marinada, garantindo que todas as peças ficam bem cobertas.

   Cerca de 2 min

4. 4

   Tapar a taça e refrigerar durante pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas, para permitir que os sabores se fundam.

   Cerca de 30 min

   Nota do cozinheiro: Quanto mais tempo o seitan marinar, mais saboroso fica.

5. 5

   Pré-aquecer o grelhador em lume médio-alto. Untar ligeiramente as grelhas do grelhador com o óleo vegetal.

   Cerca de 10 min

   Nota do cozinheiro: Um grelhador limpo e untado evita que os alimentos colem.

6. 6

   Enfiar os cubos de seitan marinados nos espetos demolhados.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: Não comprima demasiado o seitan; deixar algum espaço entre os pedaços para uma cozedura uniforme.

7. 7

   Colocar os espetos no grelhador pré-aquecido.

8. 8

   Grelhar durante 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até o seitan ficar levemente tostado e bem quente.

   Cerca de 15 min

   Nota do cozinheiro: Vigiar com atenção para evitar queimar, porque o açúcar da marinada pode dourar rapidamente.

9. 9

   Retirar do grelhador e servir quente.

   Nota do cozinheiro: Estas espetadas ficam excelentes com arroz, noodles ou uma salada fresca.