Chá Masala
Este chá indiano reconfortante e especiado oferece uma mistura acolhedora de chá preto, leite e especiarias aromáticas. É uma bebida perfeita para saborear a qualquer hora do dia, proporcionando sabor e um leve estímulo.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 65 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 0,75 chávenaágua
- 0,75 chávenaleite, inteiro ou 2%
- 2 ccchá preto, folhas soltas ou 2 saquinhos de chá
- 15 ggengibre, fresco, ralado
- 3 uncápsula de cardamomo verde, levemente amassado
- 2 uncravo, inteiro
- 0,5 unpau de canela, pequeno
- 2 ccaçúcar, ou a gosto
Utensílios
xícaras de servir · peneira fina · caçarola pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Juntar a água, o gengibre ralado, as vagens de cardamomo ligeiramente esmagadas, os cravinhos inteiros e o pau de canela num tacho pequeno.
Cerca de 1 min
- 2
Levar a mistura a ferver em lume médio-alto, depois reduzir o lume e deixar em lume brando durante 3-5 minutos para permitir que as especiarias infundam.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Esmagar ligeiramente as vagens de cardamomo ajuda a libertar melhor o sabor.
- 3
Adicionar o chá preto e o leite ao tacho.
- 4
Levar o chá novamente a uma fervura forte, depois reduzir imediatamente o lume e deixar em lume brando durante mais 2-3 minutos, mexendo de vez em quando, até o chá estar bem infusionado e os sabores se terem harmonizado.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O leite pode transbordar facilmente; reduzir o lume rapidamente se começar a subir.
- 5
Mexer o açúcar até dissolver.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A quantidade de açúcar pode ser ajustada ao gosto pessoal.
- 6
Coar o chá por uma peneira de malha fina para as chávenas de servir, descartando os sólidos.
- 7
Servir quente e consumir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 64,9kcal
- Proteína
- 3,3g
- Hidratos de carbono
- 11g
- Gordura
- 1g
- Fibra
- 0,7g
- Açúcar
- 8,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Consumir o masala chai de preferência acabado de preparar; não é recomendado guardar, porque os sabores podem atenuar-se.
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