Chá masala
Um chá indiano tradicional e especiado, perfeito para uma bebida quente, reconfortante e aromática. Esta receita combina chá preto com uma mistura de especiarias perfumadas e leite, oferecendo uma bebida reconfortante e revigorante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 79 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 240 mlágua
- 240 mlleite, recomenda-se integral
- 2 csfolhas de chá preto
- 2 ungengibre, fresco, ralado
- 4 uncápsula de cardamomo verde, levemente amassadas
- 2 uncravo
- 0,5 unpau de canela, pequeno
- 2 ccaçúcar(opcional)
Utensílios
caçarola · peneira fina · xícaras de servir
A preparação
Passo a passo
- 1
Combinar a água, o gengibre ralado, as vagens de cardamomo verde, os cravinhos e o pau de canela num tacho pequeno.
- 2
Levar a mistura a ferver em lume médio-alto.
Cerca de 2 min
- 3
Baixar o lume e deixar as especiarias em lume brando durante 3-5 minutos, para que libertem o seu sabor na água.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: Quanto mais tempo estiver em lume brando, mais intenso ficará o sabor das especiarias.
- 4
Juntar as folhas de chá preto e o leite ao tacho.
- 5
Aumentar o lume para médio e levar o chá masala a uma fervura suave, mexendo ocasionalmente.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Convém vigiar bem para evitar que o leite transborde.
- 6
Assim que ferver, reduzir imediatamente o lume para baixo e deixar cozinhar em lume brando durante mais 2-3 minutos, ou até o chá masala atingir a intensidade e a cor desejadas.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Quanto mais tempo ficar em lume brando, mais rica será a cor e o sabor.
- 7
Retirar o tacho do lume e envolver o açúcar, se usar, até dissolver.
Nota do cozinheiro: O açúcar pode ser ajustado ao gosto pessoal.
- 8
Coar o chá masala através de uma peneira de malha fina para chávenas de servir, descartando os sólidos.
- 9
Servir quente e saborear o seu chá masala caseiro.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 78,7kcal
- Proteína
- 4,5g
- Hidratos de carbono
- 12,7g
- Gordura
- 1,4g
- Fibra
- 0,8g
- Açúcar
- 10,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o chá masala restante num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no fogão em lume baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar quente.
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