Tigela mediterrânica cetogénica de frango

Name: Tigela mediterrânica cetogénica de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 doses
Cuisine: mediterranean, greek
Ingredients: 300 g peito de frango cortado em cubos de 2,5 cm; 1 cs azeite; 0,5 cc páprica; 0,5 cc orégano seco; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta; 2 chávena alface romana picado; 0,5 un pepino em cubos; 0,5 chávena tomate cereja cortado ao meio; 0,25 chávena azeitona Kalamata sem caroço e cortado ao meio; 0,25 un cebola roxa fatiado finamente; 1 un abacate em cubos; 30 g queijo feta esfarelado; 2 cs tahine; 1 cs suco de limão; 2 cs água; 1 dente alho picado; 0,25 cc sal; 0,13 cc pimenta preta

Esta tigela cetogénica vibrante e satisfatória apresenta frango tenro selado na frigideira, legumes crocantes e um molho cremoso de feta. É uma refeição perfeita, leve mas saciante, que traz os sabores frescos do Mediterrâneo para a mesa.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 35 min
Doses: 2
Dificuldade: Média
Por dose: 646 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter leite e sésamo. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

frango

300 gpeito de frango, cortado em cubos de 2,5 cm
1 csazeite
0,5 ccpáprica
0,5 ccorégano seco
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta

tigela

2 chávenaalface romana, picado
0,5 unpepino, em cubos
0,5 chávenatomate cereja, cortado ao meio
0,25 chávenaazeitona Kalamata, sem caroço e cortado ao meio
0,25 uncebola roxa, fatiado finamente
1 unabacate, em cubos

guarnição

30 gqueijo feta, esfarelado

molho

2 cstahine
1 cssuco de limão
2 cságua
1 dentealho, picado
0,25 ccsal
0,13 ccpimenta preta

Utensílios

frigideira · tigelas de mistura · batedor · tábua de cortar · faca

A preparação

Passo a passo

1
Numa tigela média, misturar o peito de frango em cubos com o azeite, a paprika, o orégão seco, o sal e a pimenta-preta. Envolver para cobrir uniformemente.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Garantir que todos os pedaços de frango ficam bem temperados para obter o máximo sabor.
2
Aquecer uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicionar o frango temperado e cozinhar durante 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até ficar dourado e cozinhado por completo.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Não sobrecarregar a frigideira; cozinhar em lotes, se necessário, para garantir um alourar adequado.
3
Enquanto o frango cozinha, preparar o molho. Numa tigela pequena, bater a tahini, o sumo de limão, a água, o alho picado, o sal e a pimenta-preta até ficar liso e cremoso. Adicionar mais água, se necessário, para atingir a consistência desejada.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O molho deve ficar fluido, mas não demasiado líquido.
4
Montar as tigelas. Dividir a alface romana picada por duas tigelas de servir.
Cerca de 1 min
5
Dispor o pepino em cubos, os tomates cherry cortados ao meio, as azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio, a cebola roxa fatiada finamente e o abacate em cubos sobre a alface.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Dispor os ingredientes de forma cuidada para uma apresentação apelativa.
6
Cobrir cada tigela com o frango cozinhado e o queijo feta esfarelado.
Cerca de 1 min
7
Regar generosamente com o molho de tahini antes de servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Servir imediatamente para obter a melhor textura e o melhor sabor.

Por dose

Nutrição

71%Pontuação

Calorias: 645,5kcal
Proteína: 55,2g
Hidratos de carbono: 22,6g
Gordura: 39,7g
Fibra: 10,1g
Açúcar: 5,3g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar o frango e os legumes restantes separadamente do molho em recipientes herméticos no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer suavemente o frango numa frigideira ou no micro-ondas até ficar bem quente. Não reaquecer os componentes da salada.