Tigela mediterrânica cetogénica de frango
Esta tigela cetogénica vibrante e satisfatória apresenta frango tenro selado na frigideira, legumes crocantes e um molho cremoso de feta. É uma refeição perfeita, leve mas saciante, que traz os sabores frescos do Mediterrâneo para a mesa.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 646 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite e sésamo. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
frango
- 300 gpeito de frango, cortado em cubos de 2,5 cm
- 1 csazeite
- 0,5 ccpáprica
- 0,5 ccorégano seco
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta
tigela
- 2 chávenaalface romana, picado
- 0,5 unpepino, em cubos
- 0,5 chávenatomate cereja, cortado ao meio
- 0,25 chávenaazeitona Kalamata, sem caroço e cortado ao meio
- 0,25 uncebola roxa, fatiado finamente
- 1 unabacate, em cubos
guarnição
- 30 gqueijo feta, esfarelado
molho
- 2 cstahine
- 1 cssuco de limão
- 2 cságua
- 1 dentealho, picado
- 0,25 ccsal
- 0,13 ccpimenta preta
Utensílios
frigideira · tigelas de mistura · batedor · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela média, misturar o peito de frango em cubos com o azeite, a paprika, o orégão seco, o sal e a pimenta-preta. Envolver para cobrir uniformemente.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Garantir que todos os pedaços de frango ficam bem temperados para obter o máximo sabor.
- 2
Aquecer uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicionar o frango temperado e cozinhar durante 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até ficar dourado e cozinhado por completo.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Não sobrecarregar a frigideira; cozinhar em lotes, se necessário, para garantir um alourar adequado.
- 3
Enquanto o frango cozinha, preparar o molho. Numa tigela pequena, bater a tahini, o sumo de limão, a água, o alho picado, o sal e a pimenta-preta até ficar liso e cremoso. Adicionar mais água, se necessário, para atingir a consistência desejada.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O molho deve ficar fluido, mas não demasiado líquido.
- 4
Montar as tigelas. Dividir a alface romana picada por duas tigelas de servir.
Cerca de 1 min
- 5
Dispor o pepino em cubos, os tomates cherry cortados ao meio, as azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio, a cebola roxa fatiada finamente e o abacate em cubos sobre a alface.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Dispor os ingredientes de forma cuidada para uma apresentação apelativa.
- 6
Cobrir cada tigela com o frango cozinhado e o queijo feta esfarelado.
Cerca de 1 min
- 7
Regar generosamente com o molho de tahini antes de servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Servir imediatamente para obter a melhor textura e o melhor sabor.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 645,5kcal
- Proteína
- 55,2g
- Hidratos de carbono
- 22,6g
- Gordura
- 39,7g
- Fibra
- 10,1g
- Açúcar
- 5,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o frango e os legumes restantes separadamente do molho em recipientes herméticos no frigorífico.
Aquecer suavemente o frango numa frigideira ou no micro-ondas até ficar bem quente. Não reaquecer os componentes da salada.
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