Omelete de cogumelos
Uma omelete clássica ao estilo francês, recheada com cogumelos salteados e saborosos. Este prato rápido e elegante é perfeito para um pequeno-almoço, brunch ou almoço ligeiro e saciante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 1
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 400 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 unovo
- 1 csleite(opcional)
- 75 gcogumelo champignon, fatiado
- 1 csmanteiga
- 30 gqueijo cheddar, ralado
- 1 pitadasal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
guarnição
- 1 ccsalsa, fresco, picado(opcional)
Utensílios
frigideira · tigela · batedor · espátula
A preparação
Passo a passo
- 1
Bater os ovos e o leite (se estiver a usar) numa taça média até ficarem bem misturados e ligeiramente espumosos, depois temperar com sal e pimenta-preta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Bater bem incorpora ar e deixa a omelete mais fofa.
- 2
Aquecer metade da manteiga numa frigideira antiaderente de 20-22 cm em lume médio até derreter e chiar.
Cerca de 1 min
- 3
Adicionar os cogumelos-de-Paris laminados à frigideira e saltear durante 3-4 minutos, até ficarem tenros e terem libertado o respetivo líquido.
Cerca de 4 min
- 4
Retirar os cogumelos cozinhados da frigideira e reservar.
- 5
Adicionar a manteiga restante à mesma frigideira e rodar para cobrir o fundo de forma uniforme.
- 6
Verter a mistura de ovos para a frigideira quente.
- 7
À medida que as extremidades começarem a prender, empurrar suavemente o ovo cozinhado das bordas para o centro com uma espátula, inclinando a frigideira para permitir que o ovo cru flua por baixo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Esta técnica cria uma omelete macia e cremosa.
- 8
Quando a superfície estiver quase toda firme, mas ainda ligeiramente húmida, espalhar o cheddar ralado e os cogumelos salteados sobre metade da omelete.
- 9
Dobrar a metade vazia da omelete sobre o recheio.
- 10
Deslizar a omelete para um prato, finalizar com salsa fresca picada, se desejar, e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 400,3kcal
- Proteína
- 23,6g
- Hidratos de carbono
- 5,2g
- Gordura
- 32,7g
- Fibra
- 0,9g
- Açúcar
- 3,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar quaisquer sobras de omelete num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas em potência baixa ou numa frigideira antiaderente em lume brando até aquecer por completo.
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