Nasi Goreng
Este prato indonésio de arroz frito é uma refeição saborosa e reconfortante, perfeita para aproveitar arroz cozido que sobrou. Combina especiarias aromáticas com legumes, ovo e um molho saboroso para criar um jantar delicioso e rápido. Ajuste a malagueta ao nível de picante que preferir.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 483 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter crustáceos, ovos, glúten e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 600 garroz jasmim cozido, frio, do dia anterior
- 2 csóleo vegetal
- 2 unchalota, finamente picado
- 3 dentealho, picado
- 1 unpimenta vermelha, fatiado, sementes removidas para menos picante
- 0,5 ccpasta de camarão
- 200 gpeito de frango, cortado em pedaços pequenos
- 100 gvagem, limpo e fatiado
- 2 unovo
molho
- 3 cskecap manis
- 1 csmolho de soja
- 0,25 ccpimenta branca
guarnição
- 0,5 unpepino, fatiado
- 1 untomate, fatiado
- 2 cschalota frita(opcional)
Utensílios
wok · espátula · frigideira · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o óleo vegetal num wok grande ou numa frigideira larga em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O wok deve estar bem quente para evitar que os ingredientes se agarrem e para obter uma boa selagem.
- 2
Adicionar a chalota, o alho, a malagueta vermelha e a pasta de camarão ao óleo quente. Saltear durante 2-3 minutos até libertar aroma.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: A pasta de camarão torna-se muito aromática à medida que cozinha.
- 3
Adicionar o peito de frango ao wok e saltear até estar cozinhado, cerca de 3-4 minutos.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: O frango cortado em pedaços pequenos e uniformes cozinha de forma mais homogénea.
- 4
Envolver o feijão-verde e cozinhar por mais 2 minutos até ficar ligeiramente tenro, mas ainda crocante.
Cerca de 2 min
- 5
Empurrar todos os ingredientes para um lado do wok, depois partir os ovos no espaço vazio. Mexer os ovos até ficarem apenas firmes, depois desfazê-los em pedaços mais pequenos e misturar com os restantes ingredientes.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Em alternativa, os ovos podem ser cozinhados separadamente como ovos estrelados e servidos por cima.
- 6
Adicionar o arroz de jasmim cozido e frio ao wok. Verter o kecap manis, o molho de soja e a pimenta-branca.
Nota do cozinheiro: O arroz cozido do dia anterior e frio é crucial para o nasi goreng, porque evita que fique pegajoso e permite uma textura melhor.
- 7
Saltear tudo junto durante 3-5 minutos, desfazendo quaisquer torrões de arroz, até todos os ingredientes estarem bem envolvidos e o arroz aquecido e ligeiramente caramelizado.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O dorso da espátula ajuda a pressionar e separar os grãos de arroz.
- 8
Provar e retificar o tempero, se necessário. Servir quente, guarnecido com pepino fatiado, tomate e chalota frita, se usar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 483,2kcal
- Proteína
- 25,3g
- Hidratos de carbono
- 65,9g
- Gordura
- 12,9g
- Fibra
- 3,7g
- Açúcar
- 9,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o nasi goreng restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no micro-ondas ou numa frigideira em lume médio até aquecer por completo, juntando um pouco de água se estiver seco.
Mais receitas
Todas as receitasEstufado de Carne de Vaca no Forno
Um estufado clássico e reconfortante de carne de vaca, cozinhado lentamente no forno até a carne ficar perfeitamente tenra. Uma mistura de legumes substanciais junta-se num molho rico e saboroso à base de tomate, levemente adoçado e engrossado com tapioca.
4 h 15 min 645 kcalDelícia Congelada de Ananás
Uma sobremesa gelada simples, feita com uma base cremosa, ananás triturado e banana. Esta sobremesa sem forno é incrivelmente fácil de preparar e perfeita para um lanche refrescante num dia quente.
8 h 10 min 113 kcalTigela de tofu com erva-príncipe
Esta tigela vibrante traz tofu crocante salteado na frigideira e marinado num molho aromático de erva-príncipe, servido sobre massa vermicelli de arroz fofa com legumes e ervas frescas. É uma refeição leve mas satisfatória, cheia de sabores vivos e salgados e de texturas contrastantes. Uma refeição perfeita para uma noite durante a semana, que fica pronta rapidamente.
45 min 442 kcalCorba balcânica de frango
Esta corba de frango substanciosa e cheia de sabor é um clássico em toda a região dos Balcãs, perfeita para uma refeição reconfortante. Traz frango tenro, legumes e um final cremoso e ligeiramente ácido. Desfrute dos sabores da cozinha caseira tradicional da Europa de Leste.
1 h 10 min 444 kcalCafé quente com limão
Uma bebida quente original que combina o amargor intenso do café com um toque cítrico e fresco de limão e laranja. Adoçada e coberta com natas batidas frescas, é uma deliciosa iguaria para um dia fresco.
15 min 785 kcalMuesli Bircher
Este clássico muesli de aveia demolhada durante a noite é um pequeno-almoço refrescante e nutritivo. Os flocos de aveia são demolhados em leite ou água e misturados com maçã ralada, frutos secos e fruta desidratada. É uma refeição simples de preparar com antecedência, perfeita para manhãs atarefadas.
6 h 10 min 386 kcalGalbi Jjim (costelas curtas de vaca estufadas à coreana)
Este reconfortante prato coreano de costelas curtas estufadas apresenta costelas de vaca tenras, cozinhadas em lume brando num molho agridoce com legumes de raiz. É uma refeição substancial, perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar de família acolhedor. Os sabores intensos desenvolvem-se maravilhosamente à medida que cozinha lentamente.
3 h 965 kcal