Salada Panzanella
Esta refrescante salada toscana de pão combina tomates maduros de verão com pepino crocante, cebola roxa e manjericão fresco. O pão amanhecido absorve um vinagrete ácido, criando uma textura e um sabor deliciosos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 296 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 250 gpão crocante, amanhecido, rasgado em pedaços de 1 polegada
- 450 gtomate, picado em pedaços de 2,5 cm
- 1 unpepino, descascado, sem sementes e picado
- 0,5 uncebola roxa, fatiado finamente
- 0,25 chávenamanjericão fresco, picado
molho
- 2 csvinagre de vinho tinto
- 3 csazeite extravirgem
- 1 dentealho, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
batedor · faca · tigela pequena · tábua de cortar · tigela grande
A preparação
Passo a passo
- 1
Num recipiente grande, combinar os tomates picados, o pepino e a cebola roxa cortada em fatias finas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Cortar a cebola roxa em fatias muito finas ajuda-a a suavizar-se no molho.
- 2
Adicionar os pedaços de pão rasgado ao recipiente com os legumes.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O pão amanhecido funciona melhor, pois mantém a forma quando demolhado.
- 3
Num recipiente pequeno, bater o vinagre de vinho tinto, o azeite virgem extra, o alho picado, o sal e a pimenta preta para preparar o vinagrete.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Provar o vinagrete ajuda a ajustar os temperos, se necessário.
- 4
Verter o vinagrete sobre a mistura de pão e legumes.
Cerca de 1 min
- 5
Envolver suavemente tudo até o pão ficar coberto e começar a absorver o vinagrete.
Cerca de 1 min
- 6
Juntar o manjericão fresco picado.
Cerca de 1 min
- 7
Deixar a salada repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos, ou até 1 hora, para permitir que os sabores se misturem e o pão amoleça.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Este período de repouso é crucial para o pão absorver devidamente o molho.
- 8
Servir de imediato e saborear esta salada fresca de verão.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 295,6kcal
- Proteína
- 7,9g
- Hidratos de carbono
- 41,2g
- Gordura
- 11,4g
- Fibra
- 3,8g
- Açúcar
- 6,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a panzanella que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Mais receitas
Todas as receitasSohan Asali (doce crocante de mel persa)
Sohan Asali é um doce tradicional persa, um delicado doce crocante feito com mel e açúcar, perfumado com açafrão aromático. É salpicado com frutos secos crocantes, como amêndoas e pistácios, oferecendo um equilíbrio delicioso entre o doce e o salgado. Esta confeção é perfeita para celebrações ou como uma guloseima original.
1 h 5 min 214 kcalSopa de Cogumelos
Esta sopa russa substancial e terrosa tem os cogumelos como estrela. Este prato simples e reconfortante inclui batatas e cenouras, terminando com endro fresco para um toque aromático.
55 min 272 kcalKorma de legumes
Um korma de legumes rico e cremoso, com uma mistura de legumes frescos cozinhados num molho aromático e especiado de caju e coco. Este prato vegetariano é reconfortante e saboroso, perfeito para uma refeição aconchegante.
1 h 319 kcalBolonhesa de lentilhas
Esta bolonhesa de lentilhas, substancial e saborosa, é uma versão vegan do clássico molho italiano. Está repleta de legumes e lentilhas ricas em proteína, o que a torna numa refeição satisfatória servida sobre a sua massa favorita. O molho coze lentamente para desenvolver sabores profundos e intensos.
1 h 5 minMujadara (lentilhas e arroz)
O mujadara é um prato reconfortante e nutritivo do Médio Oriente, feito com lentilhas, arroz e cebolas caramelizadas. É uma refeição vegan básica, perfeita para um almoço ou jantar substancial. A doçura das cebolas complementa na perfeição as lentilhas terrosas e o arroz fofo.
1 h 15 min 511 kcalTacos de Lentilhas e Nozes
Estes tacos de lentilhas e nozes, substanciosos e saborosos, são uma deliciosa alternativa à base de plantas aos tacos tradicionais de carne picada. O recheio é rico, saboroso e oferece uma textura satisfatória. Perfeitos para uma refeição rápida num dia de semana ou para uma reunião informal.
40 min 448 kcalOvos mexidos sobre torrada
Um pequeno-almoço clássico e simples, esta receita apresenta ovos mexidos fofos, perfeitamente temperados e servidos sobre torradas douradas. É uma refeição rápida e satisfatória, para desfrutar em qualquer dia da semana.
10 min 260 kcal