Bolachas de manteiga de amendoim com padrão cruzado
Uma bolacha clássica americana, com textura macia e mastigável e um sabor rico a manteiga de amendoim. Estas bolachas simples são facilmente reconhecidas pelo tradicional padrão cruzado pressionado no topo com um garfo.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 37 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 318 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite, frutos de casca rija e amendoins. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
massa
- 120 ggordura vegetal, em temperatura ambiente
- 120 gaçúcar granulado
- 130 gaçúcar demerara, compactado
- 1 unovo grande
- 1 ccextrato de baunilha
- 150 gmanteiga de amendoim cremosa
- 220 gfarinha de trigo
- 1 ccbicarbonato de sódio
- 0,25 ccsal
prensagem
- 1 csfarinha de trigo, para prensar
Utensílios
garfo · espátula · grade de resfriamento · assadeira · tigela de mistura · papel manteiga · batedeira elétrica · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, com uma batedeira elétrica, bater a gordura vegetal, o açúcar granulado e o açúcar mascavado claro até a mistura ficar leve e fofa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da taça ajuda a garantir que tudo fica bem misturado.
- 3
Juntar o ovo e o extrato de baunilha e bater até ficarem totalmente incorporados.
Cerca de 1 min
- 4
Adicionar a manteiga de amendoim cremosa e misturar até ficar apenas incorporada na mistura batida.
Cerca de 1 min
- 5
Numa taça média à parte, misturar com uma vara de arames a farinha de trigo sem fermento do grupo 'massa', o bicarbonato de sódio e o sal.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Bater primeiro os ingredientes secos ajuda a distribuir o bicarbonato de sódio e o sal de forma uniforme.
- 6
Adicionar gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando em velocidade baixa até apenas se formar uma massa. Ter cuidado para não misturar em excesso.
Cerca de 1 min
- 7
Retirar porções da massa e enrolá-las em bolas com cerca de 2.5 cm (1 polegada) de diâmetro, colocando-as nos tabuleiros preparados, deixando cerca de 5 cm (2 polegadas) entre cada uma.
Cerca de 3 min
- 8
Mergulhar um garfo na farinha de trigo sem fermento extra reservada para pressionar e premir suavemente a parte superior de cada bola de massa para a achatar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A farinha evita que o garfo agarre à massa.
- 9
Premir o garfo novamente num ângulo de 90 graus em relação à primeira pressão para criar o padrão cruzado clássico.
Cerca de 1 min
- 10
Cozer durante 10-12 minutos, ou até as extremidades ficarem firmes e ligeiramente douradas.
Cerca de 12 min
Nota do cozinheiro: Os centros ainda parecerão ligeiramente macios quando forem retiradas; acabarão de firmar enquanto arrefecem.
- 11
Deixar as bolachas arrefecer nos tabuleiros durante 5 minutos antes de as transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
Cerca de 10 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 318,4kcal
- Proteína
- 5,6g
- Hidratos de carbono
- 37,6g
- Gordura
- 16,9g
- Fibra
- 1,3g
- Açúcar
- 21,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente para obter a melhor textura.
Consumir à temperatura ambiente.
Mais receitas
Todas as receitasOmelete enrolada japonesa com dashi
Uma omelete enrolada japonesa clássica, feita com uma mistura de ovos salgada e ligeiramente doce, aromatizada com caldo dashi. As suas camadas delicadas, de textura cremosa, tornam-na uma escolha popular ao pequeno-almoço, como acompanhamento ou como componente de uma caixa bento.
20 min 223 kcalTagine de grão-de-bico
Este tagine de grão-de-bico, substancioso e aromático, é um prato de um só tacho cheio de sabor que traz os sabores de Marrocos para a mesa. Combina grão-de-bico tenro, batata-doce, pimento e uma rica mistura de especiarias num molho à base de tomate. Perfeito para um almoço ou jantar vegan reconfortante.
1 h 322 kcalFleischpflanzerl (bolinhos de carne alemães)
Estes tradicionais bolinhos de carne alemães são um prato principal delicioso e reconfortante. Feitos com uma mistura de carnes picadas e temperados de forma simples, são fritos na frigideira até ficarem perfeitamente dourados. Com batatas e uma salada fresca, completam uma refeição.
45 min 482 kcalCopinhos de Carne de Vaca com Barbecue
Carne de vaca picada saborosa, misturada com molho barbecue ácido-doce, é colocada em copinhos de massa de biscuits estaladiça e levada ao forno até dourar. Cobertos com queijo cheddar derretido, estes copinhos são uma entrada perfeita ou uma refeição divertida para um jantar durante a semana.
32 min 738 kcalMolho de carne de vaca seca em pão de massa-mãe
Um molho quente e saboroso com carne de vaca seca, queijo creme e natas ácidas, assado e servido dentro de uma tigela de pão de massa-mãe escavada. O pão macio retirado do centro é perfeito para mergulhar, tornando este um aperitivo completo e saciante.
1 h 45 min 647 kcalRatatouille Clássica
Esta ratatouille clássica capta o encanto rústico da Provença, com uma mistura vibrante de legumes de verão tenros como beringela, curgete e pimentos, cozinhados lentamente num molho de tomate rico e aromático. Este guisado francês versátil funciona na perfeição como acompanhamento saboroso ou como prato principal leve e satisfatório, transbordando ervas frescas e essência mediterrânica.
1 h 15 min 188 kcalFeijão-preto e arroz cubanos
Este prato cubano clássico apresenta feijão-preto tenro, cozinhado em lume brando com legumes aromáticos e especiarias, servido com arroz branco fofo. É uma refeição vegan substancial e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar reconfortantes.
1 h 20 min 402 kcal