Pierogi Lenie (Bolinhos Preguiçosos)
Um prato polaco simples e rápido, com bolinhos tenros feitos de twarog (queijo fresco de coalhada), farinha e ovos. Estes "pierogi preguiçosos" são cozidos e servidos com uma cobertura doce e salgada de pão ralado tostado e manteiga. É uma refeição reconfortante e satisfatória, perfeita para um jantar de semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 485 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
bolinhos
- 500 gqueijo de fazenda, esmigalhado ou amassado
- 1 chávenafarinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
- 2 unovo grande
- 1 pitadasal
cobertura
- 4 csmanteiga sem sal
- 0,5 chávenafarinha de rosca simples
guarnição
- 2 csaçúcar granulado
Utensílios
escumadeira · garfo · tigela grande · panela grande · frigideira · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Levar uma panela grande com água ligeiramente salgada a ferver.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Uma panela grande evita que os bolinhos colem uns aos outros enquanto cozem.
- 2
Numa taça grande, misturar o twarog (queijo fresco de coalhada), os ovos e o sal.
Cerca de 2 min
- 3
Juntar gradualmente a farinha de trigo à mistura de twarog (queijo fresco de coalhada), mexendo com um garfo ou com as mãos até formar uma massa macia, ligeiramente pegajosa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não misturar em excesso a massa, pois isso pode deixá-la rija.
- 4
Transferir a massa para uma superfície bem enfarinhada e dividir em quatro porções iguais.
Cerca de 1 min
- 5
Enrolar cada porção num rolo comprido com cerca de 2 cm de espessura.
Cerca de 2 min
- 6
Com uma faca enfarinhada, cortar cada rolo na diagonal em pequenos bolinhos em forma de losango.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Polvilhar a faca com farinha evita que esta cole à massa.
- 7
Enquanto formar os bolinhos, preparar a cobertura, derretendo a manteiga sem sal numa frigideira em lume médio.
Cerca de 2 min
- 8
Adicionar o pão ralado simples à manteiga derretida e cozinhar, mexendo sempre, até ficar dourado e perfumado.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: É preciso vigiar de perto, porque o pão ralado queima depressa.
- 9
Colocar cuidadosamente os bolinhos a ferver em lotes, mexendo delicadamente uma vez para evitar que colem.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não encher demasiado a panela; se necessário, cozer em dois ou três lotes.
- 10
Cozinhar até os bolinhos subirem à superfície e depois continuar a ferver por mais 2-3 minutos.
Cerca de 5 min
- 11
Retirar os bolinhos cozidos com uma escumadeira, deixando escorrer o excesso de água.
Cerca de 1 min
- 12
Servir os bolinhos de imediato, cobertos com o pão ralado tostado e uma pitada de açúcar granulado.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 485,3kcal
- Proteína
- 22,7g
- Hidratos de carbono
- 45,7g
- Gordura
- 22,5g
- Fibra
- 1,6g
- Açúcar
- 9,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os bolinhos que sobrarem e a cobertura separadamente, em recipientes herméticos no frigorífico.
Reaquecer os bolinhos, salteando-os rapidamente em manteiga até ficarem bem quentes.
Mais receitas
Todas as receitasBalila (pequeno-almoço libanês de grão-de-bico)
A balila é um pequeno-almoço tradicional libanês de grão-de-bico quente e tenro, temperado de forma simples com azeite, sumo de limão e alho. É uma forma reconfortante e nutritiva de começar o dia, geralmente servida com ervas aromáticas frescas e legumes.
20 min 258 kcalChicken tikka
Descubra os sabores vibrantes do sul da Ásia com este clássico chicken tikka. Os pedaços de frango tenros e suculentos são marinados numa rica mistura de iogurte e especiarias e depois grelhados até adquirirem um perfeito toque fumado, num delicioso equilíbrio de acidez, especiarias e tostado. Este prato aromático é um pilar das cozinhas paquistanesa e indiana, perfeito como prato principal cheio de sabor.
3 h 40 min 380 kcalPolpo alla pignata
Este prato tradicional da Apúlia apresenta polvo tenro, cozinhado lentamente numa panela de terracota com ingredientes simples e frescos. O polvo estufa nos próprios sucos e num rico molho de tomate, o que cria uma refeição de sabor intenso e reconfortante. Sirva com pão de côdea estaladiça para aproveitar todo o delicioso molho.
2 h 20 min 530 kcalBún Đậu Mắm Tôm Chay
Esta versão vegan de Bún Đậu Mắm Tôm combina tofu frito estaladiço e saborosos crepes primavera fritos com massa de arroz tipo vermicelli e ervas aromáticas frescas. Um molho intenso para mergulhar, feito com pasta de soja fermentada (chao), proporciona um rico toque umami que imita o mắm tôm tradicional.
1 h 610 kcalMercimek köfte (bolinhos de lentilhas)
Estes saborosos bolinhos turcos de lentilhas vermelhas são uma entrada ou um petisco vegan muito apreciado. São preparados com bulgur fino, ervas aromáticas frescas e uma saborosa base de concentrado de tomate, que proporciona uma textura e um sabor deliciosos. Servidos frios, são perfeitos como petisco leve.
1 h 15 min 458 kcalPeitos de frango à moda cajun
Uma receita simples de peitos de frango suculentos, alourados na frigideira e envolvidos numa marinada intensa ao estilo cajun. Com alho, salsa e um toque de pimenta-de-caiena, é um prato principal rápido e saboroso, perfeito para uma refeição durante a semana.
2 h 29 min 287 kcalChoco à la plancha
Este prato espanhol clássico apresenta choco tenro, rapidamente marcado numa chapa quente até ficar ligeiramente tostado e suculento. Um molho simples de alho e salsa realça o intenso sabor a mar. É uma excelente entrada ou um prato principal ligeiro.
25 min 255 kcal