Gratinado de Ananás e Queijo
Uma caçarola salgada e doce clássica que combina ananás triturado suculento e queijo cheddar forte, finalizada com uma cobertura crocante de bolacha com manteiga. Este acompanhamento invulgar é levado ao forno até borbulhar e dourar, oferecendo uma combinação de sabores surpreendente mas deliciosa. Tradicionalmente serve-se ao lado de presunto assado ou de aves assadas.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 434 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 567 gabacaxi em pedaços, enlatado em suco
- 225 gcheddar curado, ralado
- 100 gaçúcar granulado
- 60 gfarinha de trigo
cobertura
- 85 gbiscoito de manteiga, esmagado grosseiramente
- 4 csmanteiga sem sal, derretido
Utensílios
tigela de mistura · batedor · forno · forma de assar · peneira
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar levemente uma assadeira de 1.5-quart ou 8x8 polegadas.
Cerca de 2 min
- 2
Escorrer o ananás triturado por um coador colocado sobre uma taça média, pressionando suavemente o ananás para extrair o máximo de sumo possível. Reservar o ananás escorrido.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Retirar a maior parte do sumo é essencial para a consistência do molho.
- 3
À taça com o sumo de ananás reservado, adicionar o açúcar granulado e a farinha de trigo sem fermento.
Cerca de 1 min
- 4
Bater a mistura de sumo até ficar completamente homogénea e sem grumos de farinha.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Um molho liso garante uma textura aveludada no assado final.
- 5
Espalhar o ananás escorrido numa camada uniforme no fundo da assadeira preparada.
Cerca de 1 min
- 6
Polvilhar o queijo cheddar ralado uniformemente sobre a camada de ananás.
Cerca de 1 min
- 7
Verter cuidadosamente a mistura de sumo sobre o queijo e o ananás.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Verter de forma uniforme ajuda a cobrir toda a superfície.
- 8
Numa taça pequena, combinar os crackers de manteiga esmagados com a manteiga derretida e envolver para revestir.
Cerca de 1 min
- 9
Polvilhar a cobertura de bolacha com manteiga de forma uniforme sobre a caçarola.
Cerca de 1 min
- 10
Cozer durante 35 a 40 minutos, ou até o recheio borbulhar e a cobertura ficar dourada.
Cerca de 40 min
- 11
Retirar o gratinado do forno e deixá-lo repousar pelo menos 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que a caçarola assente, tornando-a mais fácil de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 433,6kcal
- Proteína
- 12,4g
- Hidratos de carbono
- 46,9g
- Gordura
- 22,8g
- Fibra
- 2g
- Açúcar
- 27g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais no micro-ondas ou um prato inteiro num forno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos até aquecer por completo.