Bolas de Pipoca com Mel
Um snack doce e mastigável, feito ao envolver pipocas acabadas de estalar num caramelo simples de mel e açúcar amarelo. Estas bolas fáceis de preparar são um clássico perfeito para festas ou noites de cinema. Solidificam rapidamente e não precisam de ir ao forno.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 252 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 12 chávenapipoca estourada, simples, sem sal
- 0,75 chávenaaçúcar mascavo, compactado
- 0,33 chávenamel
- 2 csmanteiga sem sal
- 1 pitadasal
- 1 ccextrato de baunilha(opcional)
Utensílios
caçarola · xícaras medidoras · tigela grande · espátula · assadeira · papel manteiga · colheres medidoras
A preparação
Passo a passo
- 1
Colocar a pipoca estalada numa taça muito grande e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A taça deve ser suficientemente grande para permitir misturar sem derramar.
- 2
Num tacho médio, juntar o açúcar amarelo, o mel, a manteiga sem sal e o sal.
Cerca de 1 min
- 3
Cozer em lume médio, mexendo frequentemente, até a manteiga derreter por completo e o açúcar se dissolver.
Cerca de 3 min
- 4
Aumentar ligeiramente o lume para levar a mistura a ferver e deixar borbulhar por um minuto sem mexer.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ferver a calda ajuda-a a atingir a temperatura certa para endurecer corretamente ao arrefecer.
- 5
Retirar o tacho do lume e envolver cuidadosamente o extrato de baunilha, se o estiver a usar.
- 6
Verter imediatamente a calda quente de forma uniforme sobre a pipoca.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A calda está extremamente quente, por isso verter com cuidado e evitar tocar-lhe com a pele.
- 7
Usar uma espátula untada ou duas colheres para envolver delicadamente a pipoca até ficar uniformemente coberta pela calda.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar depressa, porque a calda começará a solidificar à medida que arrefece.
- 8
Untar ligeiramente as mãos com manteiga ou óleo, depois retirar porções da mistura e moldá-las delicadamente em bolas firmes.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Não apertar demasiado, ou as bolas de pipoca ficarão densas em vez de leves e crocantes.
- 9
Colocar as bolas prontas no tabuleiro preparado e deixá-las arrefecer completamente durante cerca de 20 minutos, até ficarem firmes.
Cerca de 20 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 252kcal
- Proteína
- 2,2g
- Hidratos de carbono
- 52,5g
- Gordura
- 4,8g
- Fibra
- 2,4g
- Açúcar
- 39,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar numa única camada num recipiente hermético, à temperatura ambiente.
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