Queijo da Serra da Estrela com pão torrado
Esta receita apresenta uma preparação simples de Queijo da Serra da Estrela, um queijo tradicional português de leite de ovelha, servido na consistência cremosa ideal. É acompanhado por pão levemente torrado, perfeito para ir buscando o queijo rico e amanteigado. Isto faz dele uma entrada elegante e satisfatória.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 500 gqueijo serra da estrela, à temperatura ambiente
- 1 unpão crocante, fatiado
para servir
- 1 csazeite(opcional)
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora(opcional)
Utensílios
assadeira · faca · tábua de cortar · forno · torradeira
A preparação
Passo a passo
- 1
Retirar o queijo Serra da Estrela do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir para lhe permitir atingir a temperatura ambiente, o que realça a cremosidade.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: O queijo deve ficar suficientemente macio para ser servido à colher.
- 2
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F) ou usar uma torradeira.
Cerca de 2 min
- 3
Dispor o pão fatiado num tabuleiro de forno ou diretamente na torradeira.
Cerca de 1 min
- 4
Tostar o pão durante 3-5 minutos, ou até ficar ligeiramente dourado e estaladiço.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: É importante vigiar com atenção para evitar queimar.
- 5
Quando o queijo amolecer, cortar cuidadosamente uma tampa circular da crosta superior do queijo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É possível deixar um pequeno rebordo na borda para conter o queijo.
- 6
Servir o queijo amolecido imediatamente com as fatias de pão torrado.
Nota do cozinheiro: Opcionalmente, é possível regar com azeite e polvilhar com pimenta-preta moída na hora para dar mais sabor.
Conservar bem
Guardar o queijo que sobrar bem embrulhado na sua crosta original ou em película aderente no frigorífico.
Servir este queijo de preferência à temperatura ambiente; não o aquecer.
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