Queijo da Serra da Estrela com pão torrado

Name: Queijo da Serra da Estrela com pão torrado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Cuisine: portuguese
Ingredients: 500 g queijo serra da estrela à temperatura ambiente; 1 un pão crocante fatiado; 1 cs azeite (opcional); 1 pitada pimenta preta moído na hora (opcional)

Esta receita apresenta uma preparação simples de Queijo da Serra da Estrela, um queijo tradicional português de leite de ovelha, servido na consistência cremosa ideal. É acompanhado por pão levemente torrado, perfeito para ir buscando o queijo rico e amanteigado. Isto faz dele uma entrada elegante e satisfatória.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 45 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

500 gqueijo serra da estrela, à temperatura ambiente
1 unpão crocante, fatiado

para servir

1 csazeite(opcional)
1 pitadapimenta preta, moído na hora(opcional)

Utensílios

assadeira · faca · tábua de cortar · forno · torradeira

A preparação

Passo a passo

1
Retirar o queijo Serra da Estrela do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir para lhe permitir atingir a temperatura ambiente, o que realça a cremosidade.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: O queijo deve ficar suficientemente macio para ser servido à colher.
2
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F) ou usar uma torradeira.
Cerca de 2 min
3
Dispor o pão fatiado num tabuleiro de forno ou diretamente na torradeira.
Cerca de 1 min
4
Tostar o pão durante 3-5 minutos, ou até ficar ligeiramente dourado e estaladiço.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: É importante vigiar com atenção para evitar queimar.
5
Quando o queijo amolecer, cortar cuidadosamente uma tampa circular da crosta superior do queijo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É possível deixar um pequeno rebordo na borda para conter o queijo.
6
Servir o queijo amolecido imediatamente com as fatias de pão torrado.
Nota do cozinheiro: Opcionalmente, é possível regar com azeite e polvilhar com pimenta-preta moída na hora para dar mais sabor.

Conservar bem

Conservação

Guardar o queijo que sobrar bem embrulhado na sua crosta original ou em película aderente no frigorífico.

Reaquecer

Servir este queijo de preferência à temperatura ambiente; não o aquecer.