Falooda de rosas
Esta sobremesa refrescante combina aletria delicada, sementes de manjericão-doce e xarope perfumado de rosas com leite frio. É uma iguaria deliciosa e visualmente apelativa, perfeita para refrescar num dia quente.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 30 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 192 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 chávenaleite, gelado
- 0,5 chávenaxarope de rosa
- 0,5 chávenaaletria, fino
- 2 cssemente de manjericão
- 2 csaçúcar
- 8 uncubo de gelo(opcional)
para sementes de manjericão
- 1 chávenaágua
guarnição
- 2 cspistache, picado(opcional)
Utensílios
coador · jarra · copos altos · caçarola · panela · colher
A preparação
Passo a passo
- 1
Demolhar as sementes de manjericão-doce em água durante pelo menos 15 minutos, ou até incharem e ficarem gelatinosas.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Assegurar que as sementes ficam totalmente hidratadas para obter a melhor textura.
- 2
Levar um tacho com água ao lume até ferver, depois adicionar a aletria.
- 3
Cozer a aletria de acordo com as instruções da embalagem até ficar macia, normalmente 3-5 minutos.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Não cozer demasiado; deve manter ainda uma ligeira firmeza.
- 4
Escorrer a aletria cozida e passá-la por água fria para evitar que cole.
Cerca de 1 min
- 5
Num pequeno tacho, combinar o açúcar com um pouco de leite e aquecer suavemente até o açúcar se dissolver.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Mexer continuamente para evitar queimar.
- 6
Misturar o leite adoçado com o restante leite frio num jarro grande ou numa taça.
Cerca de 1 min
- 7
Arrefecer a mistura de leite, a aletria e as sementes de manjericão-doce demolhadas no frigorífico durante pelo menos 2 horas.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: Um arrefecimento completo é essencial para um falooda refrescante.
- 8
Para montar, usar um copo alto de servir e regar o xarope de rosas ao longo das paredes interiores.
Nota do cozinheiro: Isto cria um atraente efeito às riscas.
- 9
Adicionar uma colherada de sementes de manjericão-doce demolhadas no fundo do copo.
- 10
Juntar depois uma camada de aletria cozida.
- 11
Verter a mistura de leite fria, enchendo o copo até cerca de três quartos.
- 12
Adicionar cubos de gelo, se desejar, e depois finalizar com mais um fio de xarope de rosas.
- 13
Guarnecer com pistácios picados antes de servir de imediato.
Nota do cozinheiro: Uma colher comprida ou uma palhinha ajuda a saborear todas as camadas.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 191,9kcal
- Proteína
- 10,7g
- Hidratos de carbono
- 28g
- Gordura
- 4,3g
- Fibra
- 0,8g
- Açúcar
- 19,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Consumir de preferência fresco; guardar os componentes separadamente.
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