Legumes Salteados da Horta
Um acompanhamento simples e rápido, com uma mistura clássica de legumes de verão como curgete, curgete amarela e pimento verde. Temperado de forma leve e salteado até ficarem tenros, este prato fica pronto em menos de 30 minutos para uma adição saudável a qualquer refeição.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 131 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 csmanteiga sem sal
- 1 uncebola amarela, médio, fatiado finamente
- 1 unabóbora-amarela, médio, fatiado finamente
- 1 unabobrinha, médio, fatiado finamente
- 1 unpimentão verde, médias, sem caroço e cortadas em tiras
- 1 untomate, grandes, picados
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 1 ccmistura de ervas italianas
guarnição
- 0,25 chávenaqueijo parmesão, ralado(opcional)
Utensílios
frigideira grande · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Preparar todos os legumes conforme descrito na lista de ingredientes.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: As fatias com espessura uniforme ajudam a cozer de forma homogénea.
- 2
Colocar uma frigideira grande em lume médio e juntar a manteiga para derreter.
Cerca de 1 min
- 3
Adicionar a cebola laminada, a curgete amarela, a curgete e as tiras de pimento verde à frigideira.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira grande o suficiente permite que os legumes saltem em vez de cozerem a vapor.
- 4
Saltear durante 10-12 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem tenros, mas ainda com um ligeiro dente.
Cerca de 12 min
- 5
Juntar o tomate picado à frigideira.
- 6
Mexer tudo e cozinhar por mais 1-2 minutos, apenas até o tomate aquecer bem.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O tomate pode ficar desfeito e libertar água em excesso se cozinhar demasiado.
- 7
Retirar a frigideira do lume e envolver o sal, a pimenta preta e a mistura de ervas italianas.
- 8
Polvilhar com queijo parmesão ralado, se usar, e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 130,8kcal
- Proteína
- 4,8g
- Hidratos de carbono
- 11,1g
- Gordura
- 8,4g
- Fibra
- 2,9g
- Açúcar
- 6,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio-baixo ou no micro-ondas até aquecer por completo.
Mais receitas
Todas as receitasInjera de teff com legumes
Esta receita apresenta um pão achatado etíope tradicional feito com farinha de teff, conhecido pelo seu sabor ácido distinto e pela sua textura esponjosa. É servido com um ensopado de legumes vibrante e substancial, resultando numa refeição vegan completa e satisfatória. A injera requer fermentação, o que lhe confere uma nota ácida característica.
13 h 535 kcalProfiteroles com Creme de Baunilha
Estes profiteroles franceses clássicos apresentam conchas leves e areadas de massa choux recheadas com um delicado chantilly aromatizado com baunilha. Pode regar-se por cima com um simples molho de chocolate para um toque extra de indulgência, tornando-os uma sobremesa elegante perfeita.
2 h 15 min 565 kcalAveia de Véspera
Esta receita simples de aveia de véspera é perfeita para um pequeno-almoço rápido e nutritivo. Prepará-la na noite anterior permite ter uma refeição fácil de levar e comer de manhã. Pode personalizá-la com as suas frutas e coberturas favoritas.
4 h 5 minGaeng Som Pla Chon (Caril Tailandês Azedo de Peixe-Cobra)
Este vibrante caril tailandês azedo traz peixe-cobra num caldo ácido e picante. É um prato saudável e cheio de sabor, conhecido pela sua mistura distinta de notas ácidas, picantes e salgadas, com um toque de doçura.
55 minFlores de Courgette Fritas
Flores delicadas de courgette são envolvidas numa massa leve e fritas até ficarem douradas e crocantes. Este aperitivo tradicional italiano destaca o sabor subtil das flores com uma crocância satisfatória.
30 minKvass
O kvass é uma bebida fermentada tradicional, popular na Europa de Leste, feita com pão de centeio. Tem um sabor refrescante, ligeiramente ácido e maltado. Esta receita rende uma versão sem álcool, perfeita para um dia quente.
12 h 20 min 237 kcalGollash com frutos secos
Esta sobremesa egípcia apresenta massa filo folhada pincelada com manteiga e recheada com uma mistura doce de frutos secos. É levada ao forno até ficar dourada e depois regada com uma calda leve e aromática, oferecendo uma crocância e doçura deliciosas.
1 h 10 min