Tigela de Sushi
Esta receita fácil de tigela de sushi reúne todos os sabores frescos do sushi num formato desconstruído e prático. Inclui arroz de sushi temperado, coberto com legumes crocantes, abacate cremoso e um molho saboroso de soja e gengibre.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 527 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
arroz de sushi
- 1 chávenaarroz de grão curto, enxaguado
- 1,25 chávenaágua
tempero para arroz de sushi
- 2 csvinagre de arroz
- 1 ccaçúcar refinado
- 0,5 ccsal
coberturas
- 0,5 unpepino, em juliana
- 1 uncenoura, em juliana
- 1 unabacate, fatiado
- 3 gnori, cortado em tiras
molho
- 2 csmolho de soja
- 1 csvinagre de arroz
- 1 ccóleo de gergelim
- 0,5 ccgengibre, ralado
guarnição
- 1 ccsemente de gergelim, tostado(opcional)
Utensílios
caçarola · espátula · tigela grande · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Juntar o arroz de grão curto e a água num pequeno tacho.
- 2
Levar o arroz a ferver em lume médio-alto, depois reduzir para lume baixo, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Cerca de 15 min
- 3
Retirar o arroz do lume e deixá-lo repousar, tapado, durante 10 minutos.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Não levantar a tampa durante este período de repouso.
- 4
Enquanto o arroz repousa, preparar o tempero do arroz de sushi batendo o vinagre de arroz, o açúcar fino e o sal num pequeno recipiente até o açúcar e o sal se dissolverem.
Cerca de 5 min
- 5
Transferir o arroz cozido para uma tigela grande e envolver delicadamente no tempero do arroz de sushi.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Um movimento de corte com a espátula evita esmagar o arroz.
- 6
Preparar o molho batendo o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo e o gengibre num pequeno recipiente.
Cerca de 2 min
- 7
Dividir o arroz temperado por duas tigelas de servir.
Cerca de 1 min
- 8
Dispor o pepino, a cenoura, o abacate e as tiras de nori sobre o arroz em cada tigela.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Dispor as coberturas de forma cuidada ajuda a criar uma apresentação apelativa.
- 9
Regar as coberturas e o arroz com o molho.
- 10
Finalizar com sementes de sésamo torradas, se usar, e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 527,3kcal
- Proteína
- 10,3g
- Hidratos de carbono
- 88,9g
- Gordura
- 15,6g
- Fibra
- 7,8g
- Açúcar
- 6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as tigelas de sushi que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.
Este prato é melhor servido frio ou à temperatura ambiente.
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