Quiche de três queijos
Uma quiche clássica e simples com um recheio rico de ovos e natas que combina cheddar, queijo suíço e queijo-creme. Levada ao forno numa base de massa quebrada, é suficientemente versátil para um brunch, almoço ou jantar ligeiro.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 412 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 unbase de tarte crua, 23 cm
- 4 unovo grande
- 0,5 chávenacreme de leite
- 0,5 chávenaqueijo cheddar, ralado
- 0,5 chávenaqueijo suíço, ralado
- 4 cscream cheese, em cubos ou amolecido
- 0,25 ccsal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
- 1 pitadanoz-moscada, moído
Utensílios
xícaras medidoras · assadeira · tigela de mistura · colheres medidoras · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F) e coloque a base crua de massa quebrada sobre um tabuleiro de forno.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Colocar a base de tarte sobre um tabuleiro facilita a sua transferência para o forno e para fora dele e recolhe eventuais derrames.
- 2
Espalhe uniformemente o cheddar ralado e o queijo suíço pelo fundo da base de tarte.
Cerca de 1 min
- 3
Distribua os pedaços pequenos de queijo-creme sobre os outros queijos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Usar queijo-creme amolecido ou em cubos ajuda-o a derreter de modo mais uniforme no recheio.
- 4
Numa tigela média, bata os ovos até as gemas e as claras estarem completamente misturadas.
Cerca de 1 min
- 5
Junte as natas, o sal, a pimenta-preta e a noz-moscada moída aos ovos e bata até o recheio ficar liso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Evite bater demasiado, pois isso pode incorporar ar em excesso e afetar a textura final.
- 6
Deite cuidadosamente o recheio de ovos e natas sobre os queijos na base de tarte.
Cerca de 1 min
- 7
Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, ou até o centro ficar firme e uma faca inserida perto do meio sair limpa.
Cerca de 35 min
Nota do cozinheiro: O centro deve oscilar ligeiramente; continuará a firmar à medida que arrefece.
- 8
Deixe a quiche repousar sobre uma grelha durante, pelo menos, 10 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o recheio fique firme, facilitando bastante o corte em fatias sem as desfazer.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 412,2kcal
- Proteína
- 12,5g
- Hidratos de carbono
- 17,9g
- Gordura
- 32,7g
- Fibra
- 1,3g
- Açúcar
- 1,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde a quiche que sobrar tapada no frigorífico.
Reaqueça as fatias no forno a 160 °C (325 °F) durante cerca de 15 minutos ou até estarem bem quentes.
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